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  • 文章甘露荸薺蕩口藕

    来源期刊：《無錫鄉訊》 第35期　 作者：吳中秀 　出版时间：1972-09-20
    关键字： 荡口镇 莲藕 荸荠 甘露镇

    蕩口在無錫東南鄕距城四十里，爲與蘇州交界處。蕩口是一個大鄕鎭，附近鄕村居民除種稻種桑養蠶外，又以種藕爲副■。蕩口出産的藕，同蘇州出產的■■一樣有名，在故鄕方面，一般人還只知有蕩口的藕而不知有蘇州的藕，蕩口的藕，旣肥又嫩，最大的每一節大槪有二寸多直徑，五、六寸長，在臺灣出生的靑年男女同鄕，是想像不到的，臺灣所產那樣粗小的藕，在故鄕叫石藕，種着專門欣賞荷花結蓮子並收它的葉做包紮醬菜等用的，那種石藕沒有人吃它。蕩口藕切成片段，它中間的絲並不多，而且用易斷，吃起...

  • 文章江南水八仙

    来源期刊：《常熟鄉訊》 第91期　 作者：金曾豪　出版时间：2012-11-01
    关键字： 水芹 茭白 莲藕 副业 水八仙

    水芹、莲藕、菱角、茨菰、芋艿、茭白、荸荠、芡实等八种水生、水边的植物被称为「江南水八仙」。兹分别列报于后：水芹：半水生植物，它的根需深植在尺把深的淤泥中。收获时必须把它根从淤泥中挖出。水芹的收获一般在腊月底，因为越近年关，越卖得起价钱。尤其江南农家的年夜饭，水芹和鱼一样是必上餐桌的。鱼取年年有余之意，芹则取勤俭勤恳过日子之意。食用水芹一般为凉拌。先将嫩水芽去叶留茎，洗净后入沸水烫过捞起沥乾，加酱醋麻油拌匀即成。凉拌水芹青碧可人，色味俱佳，爽脆醇香。春节

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