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七、豆饼：豆饼是黄豆榨油之后的饼块，为农作物肥料中之上佳者。惟以豆饼作料时，有一定之限度，如多施为，农作物则将过份茂腴反而降低收成，一若人们之过于营养者之肥胖而反欠健康然。至于豆饼如何须将之铇碎？如何施入田中？于故鄕拾穗第二六篇中已有详述，故不再赘敍。八、豆渣：黄豆浸水磨碎制成豆腐后所余之渣滓，谓之豆渣，亦是农作物肥料之上佳者。一般农家平时甚少以黄豆磨制豆腐，故无豆渣之可言，至农历年前，差不多每户或多或少均磨制一些豆腐，但为数亦甚微，当然是节约之故，故
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适量专事种植，有些农家整块田均种植秧草，甚之有种植数亩者，但此种现象，仅见之于圩田。推其原因：其一因上鄕之田，在水利灌漑上不及圩田之方便，因秧草须种植于较潮湿之田内，方生长得特别茂盛。其二因上鄕之田，如今年种稻，明年即换种黄豆，由于黄豆榨油之豆饼，为任何农作物之最佳肥料，上鄕之农家每年既有一半之田种植黄豆，则作肥料之豆饼，自不虞匮乏，更何况较富有之农家，每年尙有多余之豆饼出售；圩田地势底湿度太大，不宜种植黄豆，故圩田里之农家，仅在圩埂上之田内种植黄豆，因圩埂
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三、溝泥：我武進北鄕俗稱之謂溝泥，羅墅灣以南地區則稱之謂河泥，所謂溝泥或河泥，卽是溝塘內之泥或河內之泥，將河內或溝內之泥取出，稱之謂「挪河泥」或「夾溝泥」，南鄕挪河泥之工具謂「挪泥網」，船謂「挪泥船」，抄瓢謂「挪泥瓢」，我北鄕則稱之謂「溝泥夾」「溝泥船」「抄溝泥瓢」，名稱雖不同，但其用途則一。溝泥船之體積不大，僅約一丈左右長，寬約四至五尺，平底方頭，雖其形狀與普通船隻相若亦爲木製，但有艙而無蓋，其實所謂「艙」僅是「格」而已，全船除船頭船尾，中僅兩格，近船...
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夹讲泥之时间，为冬天或春天，冬天所夹之沟泥，是以之为麦子之肥料者，始时麦未生梗，沟泥即堆置于麦田内，对麦不致造成损伤，不须另挖沟泥塘。春天所夹之沟泥，是以之作稻子之肥料者，斯时麦子已秀穗，不能像冬天般将沟泥随便堆置于麦田内，必须另于田头，且须是近沟之田头，以干土围砌一块沟泥塘，以便存放沟泥。冬天所夹之沟泥，不搀其他杂物，纯属沟泥，同时在这天寒地冻之际，实际上亦无任何杂物可搀，俟沟泥之水份较干时，即由男子以畚箕将沟泥挑运倒于各畦之畦背上，再由妇女以锄头，将
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为农作之肥料，但城市距农村较远，虽亦有从事农耕之家，毕竟为数甚微，商店仍占绝大多数，其炊煮后之柴草积灰，便无法处理，于是不得不俟换灰者来，方能将积灰运走，藉维环境之淸洁，以保观瞻之舒畅。记得有一位郑姓同学，曾随其父驾舟至常州城内换过灰，据云并不是拿东西去换灰，亦不是拿钱去买灰，其实一大堆灰也要不了几个铜板，（按按抗战前通用的货币是银元银角子或铜板）城市内较大之商店，食之者众，其炊煮后所余之积灰亦多，大都是先将之倒于庭院之一角，遇有换灰者上门问有无灰换时，商店
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家鄕农田之肥料，以动物之粪便为主，以植物之灰粉为次，最佳之肥料，当推黄豆饼为首。惟黄豆饼将之铇碎即可直接撒于田内以作肥料外，动物之粪便植物之灰粉，均仍须经过「堆闷」或其他之过程，方可运至田内以作肥料，否则不特无益，而且有损于农作物。玆将家鄕农家常用之数种肥料，分述于后：一、猪窝灰。凡有五亩田地以上之农家，大都均饲养猪只，饲养之数量，当视其田亩及人手之多寡而定，家鄕农家饲养之猪只均有猪舍，俗称猪窝或猪窠、猪圈，是将猪饲养于屋内者，与苏北地区将猪只若牛马然
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尿素及含尿素复合肥料中常含有二缩脲存在，若以叶面施肥时，该成份有害叶片之生长。因而肥料制造之时，必须加以检验分析，控制品质。品质检验分析之方法要快、要准方为适用。笔者曾于一九七四年（民国六十三年）以原子吸光光谱仪，测定二缩脲与铜形成之铜错离子之铜量，间接算出二缩脲态氮之方法，硏究成果发表在Soils and fertilizers in Taiwan，1974，以供世人参考应用。事隔十余年已遗忘此事。前经友人吿知，日本农林水产省农业环境技术硏究所，资材
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稻谷、麦粒或豆子打下后，所有草稭，即弃置于田内，任其日晒雨淋至腐蚀为止，有尙未腐蚀者，则堆于田内，就地焚烧成灰，即作肥田之用不同。灶是用以炊煮者，灶之本身及烟囱，均是以土墼作成，有两眼三眼之分，（「眼」家鄕俗音为「兀丫」）亦即是一座灶可按置两口锅或三口锅，当然灶之大小须视人口之多寡而定，炒煮之燃料，即为柴草，稻草麦柴燃烧时烟特别多但灰亦多，豆稭则火旺烟少灰亦少，而农家因欲取灰做肥料，故豆稭均将之出售巿鎭，炊煮之燃料则以烟多灰亦多之稻草麦柴为主。由于灰多，故灶
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四，粪便：家鄕施于农作物之肥料，虽有上述猪窝灰、草灰、沟泥等，但主要仍以人之粪便为主。既须以粪便作肥料，则对粪便之储积，便不得不事先有所准备，当然所准备之事项，第一是储积之器具，第二是储积器具存放之地点。由于粪便之为物奇臭难当，尤其是储积日久之后，其臭味更使人难受，是以对于储积之器具与存放之地点，便必须加以考虑和设计。其实储积粪便之器具，不知在若干年代以前，家鄕即已相沿成习，分室内室外两种，室内储积粪便之器具谓之「马桶」，另有粪桶及小型尿盆或「夜壶」亦名
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先生讳其锦，字制堂。民国前二年，诞于邑之敦厚鄕后二截庄。祖梁公，祖姚陈太夫人。考宜之公，姚李老孺人。兄弟姊妺各三共六人，先生行五。诗礼门第，耕读传家。先生肄业江苏省立南京工业专门学校。历任联勤第六医院军委一阶书记，台湾肥料公司秘书室一般行政管理师等职，于六十六年退休。平日怡情山水，爱好诗文。其诗散见于大华、自立、民族三晚报副刋。文则分载于中央日报副刋及台肥月刋。六十年三月因登中山楼一诗之发表，深受党国元老李石曾先生之赏识，追陪杖履，时亲謦欬。作品入选台北
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