省域子库

主题分类

搜索历史

清空

搜索结果

您搜索的关键词：肉糕共返回4条记录

类别 排序方式
在结果中检索
全站
检索

  • 文章（乡情报导）江苏睢宁肉糕

    来源期刊：《睢寧鄕訊》 第13期　 作者：海天　出版时间：2008-01-01
    关键字： 肉糕 猪肉 喜事必备 家乡美食

    睢宁县，它位于徐州之东，亦即徐淮平原之上，民风淳朴，务农为业，六畜饲养，亦甚普遍，养猪事业虽没有台湾发达，但村庄市鎭操此副业者也所见皆有，尤其在秋收完毕之后，常见农家把成群的大小猪只放在田里自行觅食遗弃的农作物，如红薯残梗，豆谷荚等，这在出产水稻的地方所不曾见过的情景。睢宁县的菜镊中，牛羊猪鸡等肉都是常有的，唯一的一道菜猪肉做的肉糕，在外多年还不曾见过。这肉糕在大些餐馆里也有卖的。肉糕，糕与高同音，也含有步步高升的意思，办喜事尤其少不了它。做肉糕要用猪

  • 文章睢宁肉糕

    来源期刊：《江蘇文物》第1卷 第5期　 作者：海天　出版时间：1977-11-10
    关键字： 睢宁 养猪事业 睢宁肉糕 作法

    睢宁县，它位于徐州之东，亦即徐准平原之上，民风淳朴，务农为业，六畜饲养，亦甚普遍，养猪事业虽没有台湾发达，但村庄市鎭操此副业者也所见皆有，尤其在秋收完毕之后，常见农家把成群的大小猪只放在田里自行觅食遗弃的农作物，如红薯残梗，豆谷荚等，这在出产水稻的地方所不曾见过的情景。睢宁县的菜肴中，牛羊猪鸡等肉都是常有的，唯一的一道菜猪肉做的肉糕，在外多年还不曾见过。这肉糕在大些餐舘里也有卖的。肉糕，糕与高同音，也含有步步高升的意思，办喜事尤其少不了它。做肉糕要用猪

  • 文章漫谈家鄕食用的鸡鸭鱼肉（五）

    来源期刊：《無錫鄉訊》 第103期　 作者：錢中勳 　出版时间：1978-05-20
    关键字： 红烧羊肉 羊糕 五香腌牛肉 五香野兔肉

    羊肉在冬季方有，但也只有菜馆中，及油货摊上才有得卖红烧羊肉与羊糕，家庭中很少有人烹煮。牛肉在家鄕也吃得很少，除了淸眞敎门馆外，家庭和普通菜馆里均很少食用，只有油货摊上与小贩卖的五香酱牛肉，吃的人很多。家鄕农家养的羊，大多是由邻县苏州鄕下人来收买去的，一到秋末冬初，苏州的鄕下人多驾着船到各村各巷去上门收购羊只了。苏州鄕下人，不论贫富，一到冬天，每人至少要吃一只羊的肉，当作补品，他们把羊宰好，刮去了毛，除了内脏，整只的放在浴锅里，只用白水并稍许放些盐烹煮

  • 文章古豐美食雜憶

    来源期刊：《豐縣文獻》 第13期　 作者：閻旭揚 　出版时间：1989-02-01
    关键字： 烧羊肉 年糕 蒲菜 麦膏

    我县各式美食，前此诸文献中已有许多妙文敍述。俱是篇篇锦绣，读来令人口角欲涎。这里我再略作补充：我家世居本县城内北大街中段，是淸眞敎门人卖烧鸡、烧羊肉、各式美点、干鲜菓品进城沿街叫卖必经之地。我自幼爱吃，在本县生活近廿年——自民初至民廿三——常在有钱时享用这些美食；可惜的是有钱的时候少，没钱的时候多。直到民廿二年春，当了县淸丈员，月入大洋廿多元，才略见改善。我县县城有回敎徒多家和一个小小的淸眞寺，聚居北门外东北角，在护城河与护城堤一大片空地之间，山西巨商

共4条记录 1/1页  首页 上一页 下一页 尾页  第页