文章童稚小吃话糖饼

来源期刊：《常熟鄉訊》 第36期　 作者：王菊生　出版时间：1998-11-01
关键字： 小吃 糖饼 童年记忆 叫卖

我年幼时爱吃零食，其中的糖饼常吃不厌。由于时代的更迭，社会的发展，这种粗放型、低品位的小吃早已「退休」，越来越多的好吃好看的糖果「顶替接班」，成了孩子们亲密的伙伴。糖饼，顾名思义，味道是甜的，形状是圆的。它的制作过程是：先将半液状的黄色的饴糖长时间反复「掉」稠「掉」白（「掉」即绞的意思），然后用力搓成又粗又长的条子，向四面洒上面粉，使它变成白龙一般，再用锋利的大刀每隔一公分半光景切下一块，在它正反两面滚上面粉，就成了八九公分大小的又圆又白的糖饼了。糖饼喜