文章漫談家鄕的年糕

来源期刊：《無錫鄉訊》 第111期　 作者：崇安散人 　出版时间：1979-01-20
关键字： 上海年糕 倪云林 家乡 台湾年糕 糖元宝

的偏长条，在面上加洒一些桂花，然后用一条麻线，分割成一块块如砖头型的年糕，放在板上等冷了，就好收藏起来。你若要吃猪油白糖年糕，你就用板猪油，切成小块包裹在中间，再把压平，不过包了猪油的糕粉，不能压得太薄，以免猪油漏出。为了取意吉祥发财，大家还要把年糕做成几套糖元宝，把糕粉揿压成一小块的长圆型、在中心用碗口压几条十字型条痕，再拿一块粉搓圆，垫在中心的下面，使中间凸出，放入碗中，两头的边扳翘起来，靠在碗边上，等到冷了以后取出即成一只糖元宝了。我们家鄕做年糕的日子