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  • 文章常州臘月廿三送灶習俗漫談

    来源期刊：《武進鄉訊》 第219期　 出版时间：1987-01-01
    关键字： 故乡 送灶习俗 灶王爷 米糖

    他「上天言好事」了。常州人送灶，有几样东西是不可或缺的，一是灶家轿，在送灶时就在灶前焚烧，每年一过腊月十五，街上卖灶家轿的就出现了，他们利用农暇，像糊灯一样地做成了直径尺许，花花绿绿的轿子，送到城区、鎭上叫卖，那种连续性的叫声，记得是：「灶家轿，灶家轿，灶家轿呵！」一次又一次地反复叫卖，正说明了年关已近，岁月如梭，眞有不寒而悚之感。另外，也必须做送灶团子，那是用七分糯米和三分糙米磨成米纷做成的，每一组四个，每个有桃子大，一半是掺上红糖，成棕色，一半则仍保持

  • 文章揚州擔食

    来源期刊：《揚州鄉訊》 第53期　 作者：凌紹祖　出版时间：1971-10-10
    关键字： 扬州美食 花生米 煮山芋 洋糖豌豆 五香牛肉

    一般舘店或家庭所做不出来的。一、花生米：这是用篮子，里面用多只小蒲包分隔装着各种炒货，由小贩提在手上沿街叫卖。有五香花生米、糖花生米、西瓜子、番瓜子、葵花子、糖蚕荳瓣等………等。味均甚香脆。卖时不用器量衡，而用手量抓。二、五香烂蚕荳：五香焖蚕荳系用老蚕荳加五香用文火煮至烂透，贩者用篮或小木桶盛装，上覆厚重之棉毯，用以保温，沿途叫卖，卖时用小酒杯以计重量。三、五香咸螺蛳：河塘所产之螺蛳，加五香煮熟，用小木桶装盛，沿街叫卖，用小酒杯量计。小贩多为妇女，购食者亦

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