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  • 文章故鄉拾穗（二九）農業槪況——稻米

    来源期刊：《武進鄉訊》 第90期　 作者：張一嘯 　出版时间：1976-03-15
    关键字： 故乡 农业概况 稻谷 小砻 碾坊

    稻谷去壳后即是大米，欲将之去壳成米之稻谷，必须经过多次曝晒非常干燥而无丝毫水份存在者方可。鄕下农家试验稻谷干燥与否之方法，大致皆以两手掌根，用力互搓稻谷，视去壳后之米粒是否是碎粒抑是整颗，即能判定其干燥之程度可否碾米了。或许有人难信藉两掌根磨搓之力，能使稻谷之壳脱落而成米，殊不知农人之手掌与吾侪不事农工之手掌大不相同，农人由于经年累月整日之操作，其手掌之皮，均极粗厚，家鄕俗称此厚皮为「老茧」，其轫如革，其坚似铁，用力磨搓稻谷使之去壳成米，却属易事也。城市

  • 文章牽礱

    来源期刊：《無錫鄉訊》 第26期　 作者：李勛 　出版时间：1971-12-20
    关键字： 牵砻 稻谷 山歌 风俗习惯 农家乐

    无锡四鄕自阴历十月初起至冬至节前后一段时间，也是农民在一年中一个忙碌的阶段，但也是很高兴的时候。农民一到十月，各村巷就开始雇着平时做散工或佃农等所组成的「砻班」牵砻，把秋收的稻谷去壳磨米。牵砻的工作，大都在夜间做的，在牵砻的时候，这班工人还唱山歌，一人先唱，大家附和，歌词先唱些庆祝丰年的意思，随后就恣意乱唱，词句俚俗，这也是一种鄕间旧时遗传下来的风俗习惯，所以虽然有时唱得不堪入耳，大家也不予注意，可是他们的声音唱得很高，引吭长号，附近人家都给他们在梦中闹

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