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  • 文章故鄉拾穗（七五）山川

    来源期刊：《武進鄉訊》 第141期　 作者：張一嘯 　出版时间：1980-06-15
    关键字： 石塘 石磨 开山 石工 采石

    色分两种，一为靑色，一为鱼肚样之乳白色，石质坚硬而耐磨，此两种颜色之石一经采出，即将之分作大、小两种，大小之标准，以可琢成大石磨小石磨之大小为准。我武进小河鎭之大小石磨全国闻名，全国各地均以船只驶至小河鎭大批购置大小石磨，其原因即因黄山所产之石，琢成之磨，较任何地区之石磨耐磨而坚硬之故。凿石开山，本来就不是一件容易的事。所谓「工欲善其事，必先利其器」，鄕下农业社会，在数十年以前，一切均非常落后，科学两字根本谈不上，当无利器可言。以故石塘内石工欲将整块巨石

  • 文章故鄉拾穗（十七）農業槪況——豆

    来源期刊：《武進鄉訊》 第78期　 作者：張一嘯 　出版时间：1975-03-15
    关键字： 农业概况 大豆 豆油 故乡拾穗 石磨

    油榨之设备，颇不简单。现在专谈油榨及搾油情形。一家油榨至少需嗣养有两条以上之大水牛，因油榨内所用以磨碎大豆之石磨盘，较之磨米面粉之磨盘为大而厚，重量亦重，黄牛是无法拉得动的，必须力大而耐性尤大之水牛方能负荷此一任务。秋末冬初，农家均纷纷榨油，油榨内之作业，日以继夜，如果两副石磨同时动作，则非四条牛轮流交替，更换休息不可。油榨内之主要设备，除石磨外，尙有所谓「龙」与千斤石，所谓「龙」是用以悬挂千斤石压榨豆油的，为整根树杆所制，其木质必须坚硬愈常，约有两丈余长

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