文章故乡的夏令食品

来源期刊：《浦東》 第41期　 作者：顧孟坪　出版时间：1985-07-15
关键字： 油煎素馄饨 荠菜肉馄饨 百合汤 八宝汤

昙花一现，欲亲无缘！百合汤上海的百台肉厚颗大，很少苦味，蒸熟后酌得白糖干吃，也可和以面粉制作糕饼；一般则用来煑汤，冰冻后浇以桂花露或玫瑰，功能淸心安神，润肺养气…的消暑精品。八宝汤上海的凉粉有二种，：一种是用野生植物俗名「鬼馒头」制成；一种用洋菜（一名菜燕）煑成。台湾有爱玉冰，仿佛上海的凉粉；更有仙草冰，是可抵代。上海有八宝汤，台湾有八宝冰（摇冰中掺以红豆、绿豆、仙草、粉圆、面条、洋桃、麦角、芋艿、爱玉、花生、蜜饯…）都是消暑妙品。但，上海的八宝汤与台湾的八宝冰