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  • 文章王兴记馄饨

    来源期刊：《無錫鄉訊》 第285期　 作者：林苛步 　出版时间：1993-07-20
    关键字： 王兴记馄饨店 馄饨皮 馅心 馄饨汤

    无锡城中崇安寺旁有一家王兴记馄饨店，它卖的馄饨，皮薄、饀满、汤鲜，是一家享誉八十年的店家。这种馄饨的饀心除了鲜肉外，还加选刴碎的青菜和榨菜，加糖、味精和水后拌得起韧性，吃起来既鲜又香；馄饨皮擀得极薄、柔而不烂，富有咬劲；馄饨汤除用肉骨鲜汤外，还加猪油青蒜末、蛋皮丝、香干丝和紫菜丝、味精等，眞是饀、皮、汤样样皆好。有人说，囊中不丰，到无锡吃王兴记馄饨，比上馆子既实惠，又节约，此话不虚。 （林苛步）

  • 文章懷想故鄕的小吃點心崇安寺的梅花糕與大市橋的玉蘭餅

    来源期刊：《無錫鄉訊》 第177期　 作者：錢汝侃 　出版时间：1984-07-20
    关键字： 梅花糕 玉兰饼 王兴记 萝葡丝饼

    王兴记为最好。记得在这季节，我舅妈家年常旧规，除了在「老喜福」里叫一整桌上好名菜送来外，还有他们自己种的「珍珠米」，舅母们亲自做的「茄饼」，还有黄土塘的鄕亲送来「三白瓜」，药师庵里送来的「素馒头」……各种风味，除了我女儿她们在园游会做的「烤鸭翅膀」，在程志新兄家吃到的「肉骨头」、华乾健兄家吃到的「烤麸」，「荠菜馄饨」眞正具有十足无锡风味外，就是跟江灼多年的陆志胜，大东园的朱鳌大等几位大名司也弄不出眞的无锡风味的名堂来，我问其所以然，都说原汁不陈，（据说无锡

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