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的海绵纤维体,不要抛弃,晒干后用它洗砚台,不伤砚台,是从前大画家、书法家的绝妙珍方。藕 熟藕(嵌以糯米)用糖浆或绵白糖或桂花酱、玫瑰酱切片醮着吃,用以点饥,可以补血、补心、益胃。生藕淸血、治泻、解热、消瘀、止吐、解湿、除烦、解酒毒、蟹毒……功能多多,肥、嫩、脆水汁丰满,是上海藕的特色,也是下棋,方城之战时的妙品(不像茶水,偶一不愼,便有水淹泗洲」之虞)!台湾的藕,老而瘦,生藕难吃,只能用来炖炖排骨汤。抚今追昔,令人益兴乡思!
白糖等,或煑或煎,城市有专售之舖,鄕鎭仅露天摊,则于新年或庙会中设之。三、元宵担声声近,小巷响铜锣,深夜数枚甜蜜蜜,寒冬一碗热呵呵,消受耗无多。汤圆亦名元宵,有肩挑沿街煑售者,辄于冬季夜晚,敲锣叫卖,每碗四至八枚,食后周身温饱,亦价廉物美之消夜品也。四、卖熟藕连叶落,熟藕市场陈;顶扁设摊排似艇,沾糖灌米切如轮;贩卖别鄕人。每届冬季,里下河小贩来扬,制售熟藕,遍及城鄕,或于街旁设置锅、桌,供客购食;或头顶竹扁,覆以棉被,沿街叫卖,淸香松酥,藕孔灌糯米者尤美。
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