文章食的奇談（二）我吃過真正的滿漢全席

来源期刊：《無錫鄉訊》 第248期　 作者：張我併 　出版时间：1990-06-20
关键字： 满汉全席 熊掌 广东菜 大红鲍翅席

关于御宴「满汉全席」，幼年即有所闻。根据上辈亲长及遗臣旧老之重提前朝旧事，不会与事实相差太远。据说淸朝以孝治天下，推重孔孟，孟子曾曰：「鱼与熊掌，不可兼得」而淸朝盛时之康雍年代，已有满汉全席之盛宴，除宫廷大庆之外，尙有皇帝宴当朝四品以上之有功大臣，由宫廷御厨做出一百零八道菜色，除二三十样南北鲜干水果凑数外，眞正菜肴也不过六七十样，其中大体均属满州菜，规定在献水果之后，即上满菜，其中以熊前掌一双，配以全条大鲤鱼为开先大割，其含意是：淸朝可以破解孟夫子称「不可