文章家乡的鸡汤笃面筋

来源期刊：《常熟鄉訊》 第32期　 作者：黃道蘊　出版时间：1997-11-01
关键字： 面筋笃鸡汤 常熟 汏面筋

今夏我在加拿大的儿子，回国来沪上探亲，我们曾相约，住在外地的哥嫂姪儿女们，都回到常熟老家去，一堂相聚话旧谈近，在我弟弟家午膳时，我弟妇端上一大锅的鸡汤笃面筋款待我们，其口味，那真是鲜嫩爽口、齿颊留香，那鲜味是天然的鲜，是原汁原味的鲜，它是与依靠味精及其他人工合成调料，佐料吊出来的鲜，绝不能相提并论，席间大家吃了个「锅底朝天」，啊！这味美肴，离我已快有半个世纪了，不觉思绪万千，又回想到我母亲汏面筋时的情景，记的儿时看到母亲汏面筋，就大喜过望守候在她的身旁