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  • 文章故鄉五月天 瓜豆賽鮮美

    来源期刊：《無錫鄉訊》 第387期　 作者：錢中勛 　出版时间：2002-01-20
    关键字： 水芹菜 朱柏庐 豆腐 白菜

    续上期）侍从大臣很有学问，把这只菜的名称说得特别好听，他回答说：「这叫金镶白玉版，红嘴绿鹦哥。」乾隆回京以后，常常想吃这只菜。此地台湾长得长长的开花老菠菜，实在不敢恭维，同大陆上的菠菜，真不可同日而言。故乡在冬天，还有一种种在水田里的水芹菜，台湾没有的，它的下半段深深的埋在污泥中间，上半段浸在水里，顶端的叶子透出在水面上，因此，上半段是青色，下半段是白色，又嫩又香，醃拌、煮炒，无一不宜，在冬季和新年中，是城乡家家都吃的一只家常蔬菜。朱柏庐先生

  • 文章無錫園藝特產

    来源期刊：《無錫鄉訊》 第327期　 出版时间：1997-01-20
    关键字： 园艺特产 梨花庄茭白 玉祁水芹菜 黃土塘西瓜 雪浪贡茶

    ㈠梨花庄茭白无锡茭白粗壮白嫩，已有200多年的种植历史。最早从无锡北郊梨花庄发展起来。所以称为梨花庄茭白。民国以后逐渐扩散，抗战前后，刘潭等地出现了种茭白的专业村。抗战后，茭白的种植又扩大至沪宁线各地，但品质、产量等均不如无锡。无锡茭白的品种早熟的叫『稗草茭』，晚熟的称『红花壳茭』，不早不晚的名『中介茭』。无锡茭白原有百分之七十外销，每年有l0余万担通过上海运销港、澳等地。㈡玉祁水芹菜北宋前玉祁农民就在芙蓉湖边种水芹菜。北宋后，因芙蓉湖畔常遭水涝灾荒，故

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