文章萧县蒸槐芽

来源期刊：《江蘇文物》第2卷 第4期　 作者：沈美雲　出版时间：1978-10-10
关键字： 苏北 萧县 槐芽

过了年，打了春，睡了一个冬天的大地醒来了，她唤起了万物；于是草木萌芽，江水温暖，随着和风，吹囘了自南方归来的燕子，这正是苏北居民吃槐芽的时候。苏北一带，柳、槐最多，塘左沟右，庭前宅后，到处成荫，柳芽可食，槐芽更佳，味美而富营养，是居民最喜欢吃的一种免费食物之一，那儿的人们，不管老少，没有一个不喜欢吃的。槐树分为两种，一为杨槐、一为土槐；杨槐味苦，土槐味甜，槐树秋冬落叶，逢春发芽，满树嫩绿。土长在那儿的村妇，三、五成羣，分别取过一支长的竹竿，竿头上绑上一把