文章上海的春笋

来源期刊：《浦東》 第16期　 作者：靜好　出版时间：1979-04-15
关键字： 春笋 春节 菜市场 诗词作品

当春雨线绵，春雷乍响的时候，竹根上茁生出嫩芽，这种嫩芽，就是春笋。春笋的体积非常短小，只有人的大指般模样，头尖根肥，小巧玲珑，埋藏于泥土之中，不露出在地面，故外行人未能知其蕴藏的所在地。上海近郊，有眞如、大场等鄕，鄕人于春节之后，携带掘笋用具（木柄铁质的笋刀），至竹林中徘徊，凭其丰富的经验，窥测着埋藏在泥土内的竹笋，从竹枝旁下刀挖掘，即能掘出整只的竹笋，黄箨白肉，其质脆嫩，其味淸鲜，可称菜蔬中之佼佼者。鄕人将幼笋出土之后，挑至鎭上兜售，或供应上海