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夷之色,以免发生不必要的误会和困扰。过去,大陆的吃,各地方有各地方的特色,尤其小市集的风味小吃,常令人闻之垂涎,如南方的叫化鸡、肉骨头、大闸蟹、鲜鱼;北方的烤鸭、涮羊肉、牛羊肉夹馍等,大都已是名存实亡,再也不如过往的美妙滋味了。多年前有一句谚语说:「食在广州」,如今广州的吃似乎也没落了,若与台湾或香港相较,要逊色太多。如果说还能有风味特色的,就只有江南苏州的甜点、开封的夜市的油茶、麻花、成都的抄手和担担面,以及贵阳的街头小吃了。宾馆租费最昂贵住宿是返鄕
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大陆赴台之各省市同乡会文献社、社会科学文献出版社
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