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那儿捉鹌鹑的方法有两种,一种是用网追捕,一种是用「母子」和「老咤」架设伏网诱捕。追捕法,量用特制的大扣网,纠合十几个同好,选四个能跑的人拉着扣网,其他人手拿着小竿竿,大伙儿在草上,漫无目的地乱跑乱轰一通,把伏在草里的鹌鹑惊飞起来;然后拉开网追踪鹌鹑所飞方向,候鹌鹑一落地,就很快地把网盖上去。这种既要人多又费力气的方法,大多是十三四岁孩子们所使用。诱捕法,所用「母子」,是养驯已熟的雌鹌鹑;「老咤」,是喂过辣椒子和熬过夜的「败狗子」。在黄昏时候,先用竹竿在草地或
現在的養殖蟹的肥瘦,是由飼養它的人工決定的,與自然季節好像已經沒有多少關係,吃起來也不像野生蟹那樣鮮美純正。從前的鄉村,到了農曆八月,不僅田野裡的庄稼沉甸甸的,令人喜悅,河溝裡的野生蟹,經過春夏間或繁殖或蛻殼的磨難,秋天它正積聚著一身的營養準備過冬,所以這時的螃蟹是最肥碩的。中秋賞月,若沒有幾隻肥碩的全腿全腳大螃蟹擺在貢桌上,那是有點兒對不起月神了。俗話說,蝦荒蟹熟,螃蟹是隨著豐收、隨著庄稼的成熟而肥壯的。那時的鄉村,沒有農藥化肥的污染,大小河溝裡,到處...
一时性急,又想退出网孔;无如网软易纒,终致进退不得。几经发怒乱游,便被丝网牢牢扣住了。等到渔人收网,网上缠鱼累累,满载而归。惟刀鱼离水即死,体质又单薄少肉,不宜久放;渔者乃尽力用迅速方法送达市场,以「起水鲜」号召出售。但见一排排,一条条的放在摊头,洁白细嫩,银光闪闪,即使看看也要垂涎三尺哩!吃刀鱼,确是赏心乐事。煑时佐以鲜嫩笋片,淸炖红烧,香味四溢,飮酒下饭,两者皆宜。下江人在淸明前后,差不多正席上都爱用这种「时鲜」的。可是淸明过后不久,刀鱼的芒骨硬如针刺
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