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男女双方，在结婚的前一日，都要祭祖，名为「过年」，亲戚邻居都要请去吃「年夜饭」，尤其鄕间，要前三朝吃到后三朝，而且阖第光临，鄕邻人家送了五百，一千铜钱，就要为他们每家准备一桌，连吃四、五天，眞是吃不销。所以有的人家往往为儿子结婚，以致债台高筑，一辈子也还不淸的很多。女家要比较好一点，只有吃前三朝，新娘花轿一出门，亲戚朋友贺客大多也囘去了，只有近亲如出嫁的女儿，外甥男女之类，还要住上十天半个月才囘去。运粧运装好像大搬家，把一切家具什物统统搬到男家去，扛的扛
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除夕旧历十二月的最后一天称大除夕，俗称大年夜；其前一夜称小除夕，俗称小年夜。除夕前，家家户户都要打扫卫生，掸灰尘，乾乾净净迎新年。用一定比例的糯米和粳米磨成粉，做成年糕，像征年年高、节节高。刷掉门上旧春联，贴上新春联，以示除旧更新。除夕之夜，家家祭祖、焚香、点烛、烧纸钱、祭品丰盛，反映人们对祖宗的崇敬。祭毕，全家男女老少团坐在一起吃年夜饭（又称『合家欢』）。晚上，有的在灶神龛内换上新的灶神像，两边贴『上天奏好事，下界保平安』的红纸对联、上供品，俗称『接灶
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同鄕會理事長吳子聲遵循歷年舊例，於本（一）月十七日（農曆十二月十五日）下午六時，假臺北市南京東路二段二〇六號三樓榮華堂湘菜館，晏請全體理監事、顧問、執行秘書，各位負責人員，對同鄕會出錢出力貢獻不少的熱心鄕長等吃壬戍年辭歲夜飯，以表感謝之忱。筵開六席，賓主盡歡。
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不超过规定的数量并且不是出售的，可以自由酿做，政府不予禁止）磨年糕粉，一直到大除夕为止，天天有人家祭祖过年，相互请吃年夜饭，在过年的先一日，尤其在鄕村，都宰杀猪羊鸡鸭，这许多肉类，不要临时出钱去买的，他们每年在农历四、五月间，就开始饲养，养到十二月，就把牠们宰杀过年，吃了年夜饭剩余下来的肉，就把它做咸肉、火腿、香肠，故鄕有两句流行的山歌：「十二月里腊梅黄，杀猪杀羊过年忙；」虽然不堪俚俗，可是物阜民康的升平景象，形容得淋漓尽致了。每家在过年祭祖的先一日，一定
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有不同的穿着，女长辈也是华丽饰物挂胸前。从新春元旦开始到元宵节要供茶点、水菓，族人来都会先拜祖先才可互道恭喜拜年。年夜饭元宝代代富除夕夜的年夜饭，所有菜肴都要讨吉利。像蛋饺是元宝；油面筋是代代富；鱼——年年有余。黄豆芽——如意菜。芹菜——勤俭。笋干（切斜片，和豆腐干）——响堂片（表示名声响亮）……其他可以音同取义。晚饭后分包压岁钱，收拾好新衣、新棉鞋。母亲还会耳提面命新年对亲友的礼节。尔今，家园人事全非，陈年的习俗掌故，回忆自己在美好的童年和少年，曾经拥有
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年夜饭腊鼓声催，吃过腊八粥，时序已进入急景残年岁晚。想到当年在上海，祗要一过二十日就进入吃「年夜饭」旺盛季节，轮流排日，今夜吃东家，明晚吃西家，甚至一夜要赶几处，类似此间吃拜拜。本来我们是礼尙往来吃的世界！年夜饭所以示风调雨顺，大家丰收以后广宴有关亲友的象征，所以在宴前必先「谢年」祭神。谢年是一年中最隆重祭祀，感谢神的赐予。大香大烛、大鱼大肉，供品都冠以吉祥语词，万年粮、千岁红，极尽善颂善祷。上悬百神画轴，从玉皇大帝以迄最下的「井财童子」诸神，锣鼓喧天
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至于官宦富豪之家，则其排场显有不同，迎娶之前一日，即擧行祭祖、厝筵，亲朋邻里纷往吃年夜饭，厝筵则通宵灯烛辉煌，锣鼓喧天，地方父老大小均可前往讨吃线粉酒食，而且人数不限，以示场面之阔绰。迎娶之日，男家备花轿，由媒人及喜娘（亦叫阿媒婆）引导前往女家，另派行官六至八人，均为男家之亲朋担任，每人手执姓灯一盏，轿前有阳山灯笼两盏（系一种小红灯），分挂较短之横杆两端，系于一长竹杆之顶端，选一灵敏而精壮者执导，以防抵达女家时为女方村人抢夺也，大姓灯两盏例由童男女一对
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桌上摆着八碗菜：红烧鸡、清炖鸡、红烧肉、砣子（世称「狮子头」，沭阳谓之「砣子」。砣，即秤锤。以大小言之，此较「狮子头」更为接近眞实。）、红烧鱼、鸡蛋炒白菜（炒蛋作饼状，厚约一公分，切成斜方块。）、梳鸡、蒸肉等，前六样是家里厨师所作，后两样则是年前尙师傅所作。然后，斟三杯酒，燃红蜡烛，焚檀香，化冥纸。接着，取过蒲团，磕头。礼毕，调整桌椅，吃饭。除夕契晚饭，俗称「年夜饭」，又称「团圆饭」。「除夕」即是「年夜」，称之为「年夜饭」，固未尝不可；但所谓「团圆饭
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