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  • 文章談家鄉羊肉

    来源期刊：《武進鄉訊》 第52期　 作者：張一嘯 　出版时间：1973-01-15
    关键字： 羊肉 常州美食 羊汤 羊羹故事 冬日美食

    時屆冬令，雖然寶島的氣候，有時仍如三月陽春，但一有寒流來襲，倒也頗有些寒意，像這幾天由於寒流襲臺，街上的仕女們，冬裝已全部出籠，尤以敏感的女性，更是大衣重裘，高靴絨帽，完全是北國景象的打扮了現在菜市場的肉攤上，已見到掛滿了羊肉，館子店門口，也貼出了涮羊肉上市的招貼，報紙上也刋出了某某酒店……羊肉上市的廣吿，這證明了「立冬」一過，人們就可以大大的進補。羊肉不但是味鮮美而細嫰，且係極富營養價値的大補品，惟因它是熱性，非入冬以後，方可大嚼，否則身體是接納不了的...

  • 文章常州人的美食 荞麦摊饼 荞麦团子

    来源期刊：《武進鄉訊》 第422期　 作者：王琰如 　出版时间：2003-12-20
    关键字： 常州 美食 荞麦摊饼 荞麦团子 荞麦粉

    一到冬天，鄕下人农忙已毕，快乐时光已到。在暖暖的大太阳光下，捧著一个大碗，靠在稻草堆上，享受常州人的美食，荞麦团子，荞麦摊饼。想到当年母亲一早起来准备全家人的早餐，我会禁不住地流口水。荞麦粉调制的两项美食，一是荞麦摊饼，一是荞麦团子。荞麦粉调成糊以后，在炒菜锅中摊成薄的饼，然后以蒜叶末，猪油（当年吃猪油是常事），酱油一同搅拌，眞可以说，一家吃荞麦摊饼，香闻十里，邻居们都会羨慕地说：「那家吃五彩是心旷神怡岂不荞麦摊饼了，好香好香，眞拉鼻子呢！」荞麦粉在我们

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