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提起了豆炙饼,相信同鄕们一定会垂涎三尺的,因为离开了家鄕,便再也吃不到牠了,更何况已经有二十年之久的长时间呢。豆炙饼是我们家鄕的土产,也可说是我们家鄕的特产,因为牠只有我们家鄕才有,也只有我们常州人才会做,从鄕村到城市,到处都可以见到和吃到,而且市场上一年到头都有卖,价廉物美人人喜爱。我们家鄕出产一种豆类叫做「豇豆」,与现在市场上之四季荳相似,但荳荚较长,不能像四季荳一样连荚炒来吃,必须待荚成白色(老)后,去荚取豆煮熟,方可以吃,农村大都以之和米煮粥
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