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  • 文章故乡拾穗（十一）农业槪况——豆

    来源期刊：《武進鄉訊》 第71期　 作者：張一嘯 　出版时间：1974-08-15
    关键字： 故乡拾穗 家乡农业 制豆腐 大豆 豆腐干

    將豆腐花以勺存倒於預先放置於木板（俗稱豆腐板）上盖白布，依板之大小，倒至適量後，將布包起成方型，上蓋與墊白布之同等大小之板，如此重叠相加至一定高度，再以重石塊放置於最上層之板上，將水份壓出至適度時，取下石塊，逐層打開所包之布，豆腐花卽成豆腐。至於嫩老豆腐之分，除却其所含之水份多寡不同外，在澱化時，所加石膏或鹽鹵量之多寡，是老或嫩之主要成因。豆腐干之做法比較麻煩，必須逐塊用布包起，再將水份壓出將布打開，經香料鹵煮者爲香干，經臭料鹵煮者爲臭干，至於現在市面上...

  • 文章家乡话与农谚

    来源期刊：《蕭縣文獻》 第8期　 作者：羋振明 　出版时间：1991-01-01
    关键字： 家乡话 农谚 播种季节 收获 农业耕种

    「尅（丂乀）」——動詞。泛指做、幹、操作之意。如：捉到叫「尅到」；打架叫「尅架」。「乖（拐）」——怪癖、不講理。「難纒」——指某人不講理，不好對付。「口人」——潑辣、厲害之人。如：「口老婆」。「口緊」——話不隨便出口。「典（點）子」——指主意、計謀。「驍乎」——指男子身材。如「一條大驍乎子」。「獃（呆）捱音」——固執、呆板。「話簍子」——謊話太多的人。「亂了套」——處事亂了章法、步驟。「春寒多有雨，夏寒斷水流。」「旱了東風不下雨，潦了西風不晴天。」「寒露...

  • 文章新春祝辭——致旅台豐籍同胞

    来源期刊：《豐縣文獻》 第25期　 作者：編委會 　出版时间：2001-01-01
    关键字： 新春祝辞 台湾事务办公室 台属联谊会 家乡现况 农业生产

    泥泞，晴天尘飞的景气已不复见，居民生活环境迥然一新；城区八条主要街道实施了亮化、美化工程，各式造型美观的路灯形成了一路一景。入夜时分但见灯光灿然，景色怡人。城东丰徐路口正新建《托起辉煌》雕塑一座，犹如金字塔型的两块分立底座上，架托著直径十四米的不锈钢网形球作，远观近睹，甚为壮观。一俟雕塑竣工，将拍摄图片寄往，供亲人们一睹英姿。在过去的一年中，家乡农业生产多获殊荣。在国家统计局发布的「一九九九年全国水果产量最多的县（市）十强」中，丰县位列第九；丰县大沙河牌

  • 文章常憶故園大柳林

    来源期刊：《海州文獻》第10卷 第2期　 作者：劉有銓 　出版时间：1988-06-01
    关键字： 云台山 家乡风景 农业生产 大柳林 乡村生活

    云台山一向被称之为『苏北大平原王冠上的宝石』，绝非虚誉；因为那里交通发达，水甘土肥，物产富饶；冬不酷寒，夏无严暑；山靑水秀，四季分明；尤其故鄕隔村，位在南云台北麓，阡陌纵横，鸡犬相闻，邻里相接，在农业社会里，可算得最富裕的鱼米之鄕，家给人足，丰腴富厚，人人敦亲睦邻，以耕读传家，闾阎和洽，守望相助，宵小盗贼匿迹，一向被人称之为世外桃源的胜境！余家世居隔村，承先人德泽，良田数十顷，富甲鄕里，先祖父更持家有道，经营货殖，颇饶丰余，大部分土地分置佃农耕作，而山场

  • 文章又到金壇

    来源期刊：《金壇鄉訊》 第66期　 作者：蔣國縉　出版时间：1988-01-30
    关键字： 返乡探亲 思乡之情 家乡发展 金坛工农业 文化之乡

    也只有两天，但心情较好，亲眼目睹地走了些地方，无话不谈地会见到一些熟人，现将所见所闻略告诸亲友等，以慰思鄕之情。金坛现属常州专区管辖，（前几年属鎭江专区）现设廿七个鄕鎭，（以前的“公社”已改为“鄕”，“鄕”下设“联村”，再下是自然村。“联村”即是“大队”，（如西庄、祁巷口后州是一个“联村”），自然村即是“小队”，（如西庄），自然村大的分设几个“小队”。近年在农业生产上农民已实行“承包”制。一个农业户的人平均土地一亩左右，一个劳动力约承包三、五亩土地。（其中

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