文章宋剑湖玉爪蟹

来源期刊：《武進鄉訊》 第51期　 作者：童致祥 　出版时间：1972-12-15
关键字： 宋剑湖 玉爪蟹 鱼米之乡 梗米 吃蟹禁忌

来讲，一年四季中，有时令的菜肴，有季节的食馔。现在正是菊黄蟹肥的时令，家鄕的毛蟹上市了（又称大闸蟹）。在大陆上，各地都有出产；而家鄕的蟹，以北门地区产量最多，不过地处江滨，量多并不肥大。以我们六区宋剑湖的玉爪蟹来说，产量微弱，祗能供给附近人们享受，绝无有外销的机会，所以宋剑湖玉爪蟹声名，就是生长于本县的人士，甚鲜知闻。玉爪蟹，刚出水时，牠的脚部，玉洁晶滢，且具有透明之光，啖而肥嫩，鲜美可口。在家鄕啖蟹，价廉物美是很普通的一事，不像在此台湾，吃一只既缩又瘦