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  • 文章新年小吃「甜翠梅」

    来源期刊：《常熟鄉訊》 第26期　 作者：王菊生　出版时间：1996-05-01
    关键字： 新年 小吃 甜翠梅 椒盐口味

    兒時，農曆新年裡，各色小吃競相上市，令人口福不淺。各色小吃中，黃連頭、甜翠梅、價廉物美、最爲暢銷。黃連頭上口苦澀，先苦後甜，兒童不大歡喜。甜翠梅椒鹽味道，老少皆愛。甜翠梅由梅子加工而成，顏色黃中帶綠，肉質厚，上口脆。翠梅圓滾滾，外塗甘草末，黃茸茸，十分好看。它的滋味是外甜內鹹，鹹中有甜，風味獨特。因爲脆，吃起來刮拉響，別有情趣。我愛吃甜翠梅，至今，每逢農曆新年，仍會自然想到它。

  • 文章上海糟魚糟蛋

    来源期刊：《江蘇文物》第1卷 第9期　 作者：九九 　出版时间：1978-03-10
    关键字： 上海 糟青鱼 糟蛋 作法口味

    蛋黄色虎红，鲜中含有腴质，风味特佳。在三十年前，于上海南京路邵万生，和四马路昼锦里紫阳舘两家大南北货店，除出售莲桂桃枣之外，兼售各种加工品，内中有糟鱼和糟蛋两品，聘用技师秘制而成，其口味两家虽有不同，

  • 文章揚州的雅趣之一（續）

    来源期刊：《揚州鄉訊》 第142期　 作者：涵靑　出版时间：1986-08-10
    关键字： 水包皮 家常菜 扬州菜 口味 雅趣

    亦有之；精益求精者，更有之！扬州菜，在南北口味中，算得上鲜、香、精、美的名珍。可谓『不腴而鲜，精烩百蔬之味，既华且美，雅流五味之香！』正如一位婷婷玉立，秾纤合度的俊俏女郎，■娜多姿，增一分不合，减一分不宜，那种天赋风情，十二分地耐人品题，寻味。我曾经渉历过长城内外，大河上下；也领会过西南的奇秀风光，感受过杏花春雨，草长莺飞的江南胜景，品尝过南北珍馐，大致是南方口味较甜，北方口味较咸，两湖喜味浓，两广及福建均喜鲜，川、黔、云、贵多辣，晋省喜醋，陜、甘、宁、靑喜

  • 文章同鄉動態

    来源期刊：《浦東》 第11期　 出版时间：1978-01-15
    关键字： 德丰园餐厅 家乡口味 结婚典礼 因病去世 八十寿辰 周年纪念

    德丰园开幕由同鄕丁云福、陆桂根等鄕长集一资开设之德丰园餐厅，已于十月十日开幕，该厅设在台北市中华路廿九号之四（东升楼原址）仍由丁云福鄕长主理，道地浦东口味，开幕那天，同鄕友好都去捧场，欢迎各鄕长前去一尝家鄕口味。孙鸣公子完婚孙鸣鄕长公子大庸世兄与陈桂芬小姐十月三十一日在统一大饭店文华厅举行婚礼，孙鄕长交游广阔，是日到贺亲友数百人，筵开四十席，中西俱备，由客自选，孙鄕长满脸笑容，穿梭于亲友间，举杯邀飮，满场喜气洋溢，宾主尽欢。徐其明完姻徐其明鄕长于十月三十

  • 文章海門人的鱗介之需——介殼

    来源期刊：《海門縣訊》 第4期　 作者：顧保安　出版时间：1989-01-01
    关键字： 龙虾螃蟹 鹦哥嘴 稻蛸蜞 黄蚬 蚌类 海螺 甲鱼 做法口味 外貌特征

    海門介殼類，除「海螺絲」外，均產自溝渠，茲分述如下：一、龍蝦：褐色，前頂尖削如利刄。腹有兩螯，張合如剪，體僅約四寸，無台灣產之雄偉，邑中原無此物，似係「外客」，味亦遜於台產，邑人不嗜，故繁殖力甚強。因喜食軟脚蟹（即初脫殼之蟹），致上沙蟚蟹，幾無噍類。按龍蝦，我邑原無此物，筆者今夏返鄕時見之，特爲補充如上」。二、蟚蟹：褐色，頭胸部甲甚寬，腹甲扁平，雄者小而尖，雌者大而圓，有雙螯八足，橫行甚速。味鮮美，盛產於農曆八至十月，近年因小龍蝦介入水族，專食新脫殼之蟹...

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