文章江南美食口留香

来源期刊：《浦東》 第36期　 作者：隨波　出版时间：1984-04-15
关键字： 南翔馒头 卤鸭面 酒酿圆子 蟹壳黄 江南美食

则以卤鸭面为特色，味亦奇佳。附近的常熟，叫化鸡名传遐迩。还有一样菌油豆腐，是香菌中熬煑出来的油烧成豆腐，鲜美绝伦，苏州更是食的世界，从粽子糖、西瓜子、塘藕以至苏式菜点，无一不佳。洞庭山枇杷，杨梅，山浪人足以为昂。洋澄湖大蟹又快将上市了。无锡肉骨头，脆蟮，活抢「满台飞」，到江尖嘴上聚丰园不吃这些，等于不曾到过无锡。扬州吃这方面，因当年盐商的穷奢极侈于此，盛名甲于全国。鎭扬二地在「皮包水」中极尽口腹之欲，肴肉，煑干丝，风鸡，此间也可吃到，但论味道，着实差得远哩