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南瓜家鄕均呼之为番瓜，据辞源载，「其种本出南番，故名南瓜。」是则既可名之为南瓜，呼之为番瓜自无不可。家鄕农家种植之番瓜有两称，一种是夏番瓜，是初交即种植，在盛夏时开花结实成熟之番瓜。一种为秋番瓜，种植之时间较迟，有至三秋时始成熟者。农家虽每户均种植夏番瓜，但多寡不一，饲养牲畜多之农家，其种植之面积及数量多，统常均以正块田种植之，甚至有种植数块田者，否则便不敷饲养牲畜之用，但也有不饲养牲畜之农家，大量种植而出卖者。无力饲养牲畜之贫农，虽无牲畜，亦于园圃内或
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二十八、瓜棚豆架初到台湾，无论到何市鎭，都看到家家庭院中搭有黄花绿叶的丝瓜棚，因为丝瓜嫩时可食，老时络可致用，颇有经济价値。无奈由于近年来工商勃兴与人口日密，市区土地寸土寸金，到处改建高楼大厦，老式庭院多不存在，丝瓜棚除鄕区外，多已烟消云散矣。回忆童年时，我家庭院广阔，每年都有搭些瓜棚豆架，现在一一写来，聊供同鄕们「低头思故鄕」。㊀番瓜—瓜既名「番」，当然是我们老祖宗由番邦传来，但在台湾不叫番瓜，而称「南瓜」，菜市场并不常见，偶见也只有二、三斤重的，大半
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家门口放一只雕刻成鬼脸形状的大南瓜放在门前，或者点一盏刻成鬼脸模样的南瓜灯吊在门口，这一天也是孩子们最喜欢过的一个节日，因为可以满足他（她）们爱顽皮捣蛋的天性，可以穿着稀奇古怪的衣裳，化妆成鬼怪模样，在舞会上互相追逐游戏，在公园里可以燃放游乐性低燃度的烟花爆竹，与此同时，还可以提个空袋子，到有灯光亮着的房户去说上一句「TRICK OR TREAT」索取到糖果，也可以自愿成群结队地纷纷走上街头去，挨家挨户扣一下门或者按门铃，待有人来开启大门时，只要张开袋子，不响
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一、茼蒿菜，有维他命ACK，能帮助身体抵抗病菌，常食可解血液酸毒，亦能防止流行性感冒。二、南瓜，含有炭水化合物，帮助人体吸收维他命CA，具有体内粘膜强化抵抗力，预防脑溢血、半身不遂。三、洋葱，常吃可以恢复视力，消除白内障及眼中黑点，防止血管病变、糖尿病、胆固醇。洋葱和红豆煑汤，可消除肾脏病浮肿。
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南瓜岁月阜宁原野上春天早晨的风，吹在脸上，还有麻麻的感觉，母亲拉着我的手，提着一柄铁锹，在庄园一角土地上，掘掘挖挖，在松软的泥土中，播下几十粒南瓜种子，浇上一层薄薄的水，三五日后，从泥土中冒出一粒粒分裂的瓜壳，壳中有白胖的幼芽，以后逐日分裂出两叶、四叶，颜色由象牙白，转成淡绿，它已不大能站立生长，而俯伏在地面上蔓延。母亲用泥土堆放在瓜藤上，导正瓜茎生长的方向，瓜叶茎部长出细长弯曲的茎须，像弹簧缠绕在地面杂草上，开放黄色花朵，雄雌同株，母亲将雄花柱头，套
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又到了南瓜成熟季节，看到那金澄澄的外表，圆滚滚的体型，让人忍不住回忆起故乡香浓黏稠的南瓜面疙瘩。南瓜绵密的口感，搭配上柔滑的面疙瘩，真是绝配。想着，想着，仿佛口中已洋溢着那诱人的甜美。南瓜面疙瘩是一道家常面点，作法简单，营养丰富，在南瓜盛产季节，更是物美价廉。现在就把作法向各位乡长说说：材料方面：首先要挑选成熟的南瓜，由于品种不同，所以形状有长型、圆型、葫芦型，但是风味大同小异，但以外表绿中带黄者较佳。面粉可使用中筋面粉。再准备适量的青葱、虾米。调味料
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秋季是南瓜收成的时候，中外都相同，以前我成长在城市，对农产品稻韮不分，蒜葱难辨，真是孤陋寡闻，见到的南瓜最大是拾到贰拾斤重吧，如果乡下的佃户或亲友，挑南瓜来送礼，我们就会尝到南瓜煮稀饭，南瓜煮肉丝面，南瓜面疙瘩，点心类是像用香粳（糯）米搓的瘪仔团，（年岁的长者一定会有记忆。）做葱油面翳饼中加入刨南瓜丝，既脆香又简单，过年时可蒸南瓜松糕，非常好吃，南瓜瓜质很软绵，带一点甜，台菜还炒米粉，以前是祇知好吃，却不会动手，也没有学习的意识，现在想吃，祇有靠自己来
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