文章南京豆腐乳

来源期刊：《江蘇文物》第2卷 第11期　 作者：呂青　出版时间：1979-05-10
关键字： 南京豆腐乳 南捕厅酱园 豆腐乳 故乡美食

提起南京府西街南捕厅，住在南京的人，不论老少，没有不晓得的，不是那条街有香火鼎盛的「城隍庙」；也不是那条街有精英荟萃人才辈出的「市立第一中学」；而是因为南捕厅酱园出品的豆腐乳，入口即化，鲜美无比，尝过一次，舌底涌香，永难忘怀。抗战以前，我们这羣「豆蔻年华不识愁」的孩子们，下课后常常三五成羣，凑集十几个铜板，跑到南捕厅，冲着伙计一声「嗨」！他就熟练地用大笋箨折个方箧，装块两寸见方红艶艶的豆腐乳给我们，加上两匙小磨蔴油，再到对面买几个刚出炉的酥烧饼，坐下来