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  • 文章無錫的小吃

    来源期刊：《無錫鄉訊》 第227期　 作者：陸時中 　出版时间：1988-09-20
    关键字： 无锡 小吃 豆脑花 冰糖

    再把其他佐料有葱花、小虾米（或小开洋）、紫菜、切细的榨菜及白糖少许。甜粥，就是甜稀饭，用糯米烧烂而煮成，其配料为桂花、白糖、红枣等。小贩沿街叫卖，无锡城内崇安寺皇亭里有专门卖白糖甜粥的店，生意兴隆。冰糖莲藕，就是将藕一节一节的两头切开，中间空的地方灌入糯米，再将两切开的地方，再行装上，用牙签塞上之后，要加些冰糖煮烧，烧好后，藕即起红色，就是冰糖莲藕了。目前台湾市场也有藕卖，不及我们无锡的「荡藕」又白又肥又嫩而好吃。糖芋头，又称糖芋奶，是中秋节前后的应时食品

  • 文章冰糖甜藕

    来源期刊：《武進鄉訊》 第15期　 出版时间：1969-11-15
    关键字： 冰糖甜藕 制做方法 家乡小吃

    家鄕在农历八九月时，池塘里的荷花渐渐凋榭，横在水下泥中的茎已成熟，这就是「藕」。它有三至五六节不等，是水果中之上品，洗而食之鲜嫰可口，普通均生吃，以产香灰泥中者为最佳品，苏州杭州则较多，常州鄕区如红菱塘、芙蓉圩等地均有出产。冰糖甜藕则须以鲜嫰之肥藕数段，在其节空中以糯米灌实之，然后置锅中用冰糖煮熟，加些桂花，切片而食之，为甜食中好吃之一种。台北上海茶馆，甜菜中有冰糖甜藕，但台湾之藕不及家鄕之肥嫰，因而，也不如家鄕之可口也。

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