文章南京桃葉渡的閔老子茶

来源期刊：《南京通訊》 第14期　 作者：吳智和 　出版时间：1982-01-31
关键字： 南京 桃叶渡 闵老子茶 九华山

免介绍九华山的闵茶，茶产于山巓，四围峭壁数百丈，危峯之上复有山，终日沉雾团岚不散，发出一种幽香。产茶地祗有方圆径尺，过此则气味自别。保藏闵茶必用锡器，烹必以淸泉，炉必紧炭，怒火百沸，待其沸透，急投茶，如此闵茶之眞味始见；不然水火乖宜，鼎壶不洁，一壶香茶是沏不来的。但此闵茶名望不及闵老子茶，大约是茶产有限，地太僻远，故明人言闵茶必以闵老茶为正宗。闵汶水，徽州府休宁人，徽人向以精于经商出名，闵汶水在万历末亲焙茶叶，因为迥异于俗手，出于别裁新制，能曲尽旗枪之妙