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  • 文章山东庄稼杂字释文

    来源期刊：《山東文獻》第7卷 第2期　 作者：曹繼曾　出版时间：1981-09-20
    关键字： 庄稼杂字 释文 农业生产

    山東我國北部地方的行省名。古屬靑、兗二州兼徐、豫二州部分之地；春秋時代爲齊、魯之地，故簡稱魯。秦置郡，漢爲靑、兗、徐三州地；唐分屬河南、河北兩道；宋初分屬京東、河北兩路；金改京東爲山東，始有山東之名、以在太行山之東也；元置燕南、河北，山東諸道，直隸中書省；明置山東布政使司；淸置山東省，民國仍之。其地東突出海中，爲山東半島，北臨渤海，東北及東南濱海、南界江蘇，西南界河南，西北界河北。省會在濟南市外之歷城縣。莊稼莊，謂農人所居之地。章氏新方言卷八釋地：「田家...

  • 文章庄稼杂字释文疑义

    来源期刊：《山東文獻》第8卷 第1期　 作者：劉德鄰　出版时间：1982-06-20
    关键字： 庄稼杂字 读者来信 释文指正

    山东文献第七卷第三期：曹继曾先生撰——山东庄稼杂字释文㈡89页第三句「迎风摔簸箕、扬的蛾眉湾」释为——此言迎风摔簸箕，当是以木锨除起粮食，迎着风扬锨摔出去——「释错了」。盖迎风所摔之簸箕，绝非伺候好上锨之木锨，它是一种专供扬场用的小簸箕，只有簸粮食用的大簸箕三份之一大，全名叫——小摔簸箕子——通常叫摔簸箕。这是二人扬场，非一人扬场，扬者在前，两手握箕，左手握箕左侧，右手握箕后端中间，上锨的人在后，两手上下握紧木锨柄将场上所堆之粮（有糠有土）铲在木锨头上

  • 文章山东庄稼杂字释文（五）

    来源期刊：《山東文獻》第8卷 第3期　 作者：曹繼曾 　出版时间：1982-12-20
    关键字： 山东庄稼杂字 释文 乡野趣闻 风土习俗 档案资料

    圍心肉一塊，鵝鴨鷄相連。圍心肉，當指猪羊皮內脊骨兩側之瘦肉，俗以爲心在胸膛故稱圍心肉，或稱裏脊肉。鵝、鴨、鷄皆家中飼養之禽畜，鄕村易得，有錢人家，食之不斷。本草綱目以爲鵝肉性冷，易發痼疾。但家鄕以爲，鵝死有殃，故少有人殺鵝而食。金華腿好吃，肘蹄爛才黏。金華腿，或稱金腿，指今浙江省金華縣產製之火腿。火腿者，指經醃製之猪腿，其色紅如火，故名火腿，今食品行仍有人賣。火腿味美好吃，以之配菜有特殊風味。肘謂猪肘，前後腿關節以上之部份，分前肘後肘乃俗稱肘子。蹄謂猪蹄...

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