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烟台市选出国民大会代表张敬塘先生（前国华中学董事长）曾于民国六十五年，慨然以纂修「烟台市志」为己任，业已订定纲目，分函征集资料，次年竟以胃癌遽归道山，斯志纲目敬祈卓予刊布以供热心地方文献者之参考是盼。郑恒萃 谨识
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本资料译自A·G·阿美德编撰并自行出版的《图说烟台通志》一书，为《山东文献》第十九卷第三、四期所载《抗日战争前的烟台贸易与工业》之续篇，译文规则一仍其旧，玆不复赘述。
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自从政府开放探亲以来，笔者因祖墓尙在，曾数度返乡扫墓，现就烟台近况，记述如后，以飨烟台乡亲。山东省全省共十一个地级（省辖）市，烟台市是其中之一，烟台市下辖二区：芝罘区（即烟台市区）、福山区（即原来之福山县）。三市：龙口市、莱阳市、莱州市。六县：牟平县、海阳县、招远县、栖霞县、蓬莱县，长岛县（原蓬莱县所属长山八岛）。烟台市面积八百三十平方公里，人口七十六万（一九八六年统计）。烟台市区现在扩充的很大，西到珠玑村。西北区，原来的西沙旺现改为幸福村，现己扩充
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烟台市在今二〇〇二年五月一日举办「冰心与烟台」展览。这个展览由中国现代文学馆馆长舒乙〔老舍之子〕题名。伟大的文学泰斗冰心从一九〇三年至一九一一年，在烟台生活了八年，他的父亲谢葆璋时任烟台海军学堂校长。八年的童年生活构成了冰心创作的源泉。举办此次展览，以表达对我国伟大的文学家冰心的缅怀。在这个展览中，展出冰心的生平。一九〇〇年十月五日冰心在福州城内隆普营的出生地。冰心两岁时在上海与祖父谢銮恩及老姨太合影。冰心三岁时，随家迁居烟台与父母亲在烟台的合影。冰心说
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日本发动卢沟桥事变以前，烟台市的繁荣建立在土产（花生为主）、渔产、水果（包括加工，例如酿酒）以及工艺品（最早为花边、茧绸、发网，后来为绣花台布以及末期的绒绣）的输出事业上。关于土产方面，除了花生外，应当提及草帽辫。这两种货物占吨位和面积大，几乎全操于代理远洋航轮的西商手中，华商无法染指。华商输出工艺品原以和国外的买家直接交易为主。第一次世界大战爆发后，欧洲各国的市场被毁，战争疮痍久不见复。各商行始派人员到各国去设庄，自谋推销之道。一时西欧各国均有烟台人
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说明：本资料译自阿美德编撰并自行出版的《图说烟台通志》（A.G.Ahmed：Comp.，Ed.，and Pub.，Pictorial Chefoo）一书，系书中一个子目，原标题为「社会、宗教与教育」，因该书于一九三六年印行，所敍内容为抗日战争以前有关烟台社会、宗教与教育方面的情况，故译文冠以现标题。阿美德的国籍及其本人和家庭详细的历史无以确考，仅知其父德维石·阿美德（Dervesh Ahmed）在中国生活了六十年，一九二七年十月四日故于上海。据阿美德自己
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译者按：本文译自法思远主编，上海广学会一九一二年出版的《山东——中国的一个神圣省》（Sha-ngtung，The Sacred Province of China，Compiled and Edited by Robert Conventy Forsyth，Shanghai：Christian Literature Society，1912）。倪维思于一八五四年来华，先在宁波、登州两地传教。一八七一年抵烟台，在烟台传教二十二年。一八七七年中国发生饥荒时
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文化相结合，形成了靑铜文化最为发达的区域，其中心即在黄水河流域，早期的城市也发端于此。秦汉至南北朝时期烟台市一带，在秦朝以前，属靑州莱夷之地，负山环海，土地斥卤，农业生产不甚发达，须以放牧业补其不足，但是，「一方水土养一方人」，先民们以自身的勤劳才智及各种生产手段，终于在这块偏远之地顽强地生存繁衍下来。我国最早的地理著作《尙书.禹贡》有「莱夷作牧，厥篚厣丝」的记载，说明这里很早就有蚕丝的生产，而且沿海捕捞和煮海为盐的生产活动也起源甚早，至晩在西周时期，盐和海产品
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的自由。日本政府两次分化中国失败，心有未甘，于一九三一年发动沈阳事变，关东军先占奉天各地次及全东北。一九三二年，满州国傀儡政权成立，溥仪粉墨登台。同年，日本在上海发动侵略战同时侵入热河省，威胁平、津、一九三三年长城间有战事，山海关失守，战事进入滦东及绥远，塘沽协定成立，此后日本屡次干预华北的人事和政务，要中央军退出华北，又要华北五省特殊化，冀东出现伪组织等等，全在一九三三到三七年之间发生。一九三七年末，战事移至鲁南，南京，山东太原和河北保定。（二）积善之家烟台
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一、创设酒厂动机及经过△淸光緖三十年（公元一九〇四年），南洋实业家张弼士，原名肇燮，正名振勋，祖籍广东大埔；创办「烟台张裕葡萄酿酒公司」，最难解决者，系收购幅员广大之厂址及东山、西山全部土地，作为设厂及大量种植葡萄园，掌握酿酒主要原料—葡萄，不虞匮乏，以谋基础稳固；而弼士以外籍人远赴山东省擧办实业，势必遭受地方人士所阻碍，极须借重官府之力量，始能顺利推展；于是乃以其「南洋商务大臣资格」，奏请设厂，奉旨照准「饬工部转行山东巡抚胡廷干、杨士骧，予以协助及保护
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