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天地间万事万物,由于水土之不同,制做技术之各异,自亦各具特色,风味不一,故橘逾淮为枳,味经易牙,即成珍品。而横贯吾鲁之胶济铁路,全长三百九十四公里,水土自然不同,而沿途所产,当然林林总总,美不胜收。兹仅就笔者所知,聊擧数端。兹先从起点站靑岛说起,靑岛地据胶州湾口,一切海产,至此就格外肥硕,尤以白鳞、黄花、加级、海蜇,其鲜美程度,迥非他处所产可比。胶州「卡」(其读音如此)子——圆滑雪白,观其外貌,就令人垂涎三尺,吃起来则是香甜酥脆,十分爽口。高密烧鸡
博山位于胶济铁路,张博支线之终点处,全县皆山,河川壮丽,风景幽美,惟土地狭小,而且多是山坡梯地,所生产之粮米不敷应用,全凭外地供应。然该县有特殊之生产,而地下蕴藏的资源至为丰盛,永久开发不尽,是为天赋之县。开发的资源计有煤炭、石炭、磁器、陶器、玻璃、琉璃、硝和硫黄等原料矿产。因之使得工商业发达,财源茂盛,人民富庶,生活也就有奢侈的现象。关于寺宇水利方面:有颜神庙、孝妇河,多有传奇之处。笔者在抗战以前,曾于役该县达七年之久,距今已将届五十载,对景物、名称等
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