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提起莱阳梨,眞是名闻遐迩。山东有四大极负盛名的水果:一是莱阳梨,二是烟台苹果,三是肥城桃,四是乐陵小枣。这四大水果,不仅名闻全国,而且也驰名世界。尤其是莱阳的梨,体大胜于苹果,外皮疙疙瘩瘩,看起来不像个样儿,可是吃起来甘甜如饴,别具一番滋味。这种梨只有莱阳一地出产,后经园艺家广泛的移植,才逐渐地在鲁东一带生长,但是由于土壤的关系,其他各地所产,远不如莱阳的味美而甜脆。梨的种类很多;有六月黄、马蹄靑、胡瓜梨、莱阳梨等等。渣多核大的是六月黄、马蹄靑,而且
一、序言来台后已写过两篇有关莱阳梨的文章,第一次是来台之初,每与新交寒喧,说到籍贯山东莱阳时,友人辄脱口而出;「莱阳梨,很有名啊」。那时初尝国破家亡滋味,思鄕心切,感怀良多,因写「故鄕风物话莱阳梨」,刋于民主宪政杂志。第二次是六十六年九月,去南部考察;参观省农试验所凤山热带园艺试验分所,该所对各种水菓之试验改良,颇为成功,如水蜜桃、葡萄、大芒菓、廿世纪梨等,过去均为高价进口货,后均成价廉物美的普通水菓了,简报后,所长说:『现正设法引进山东的「雅梨」,试种
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