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  • 文章牟平酱豆

    来源期刊：《山東文獻》第8卷 第4期　 作者：沺吉 　出版时间：1983-03-20
    关键字： 山东牟平 家乡特产 酱豆做法

    醬豆是家鄕山東省牟幸縣之西南育黎鎭一帶，家家戶戶冬天必備的一種小菜，也是最普遍的。美味可口，吃後回味無窮，讚不絕口。但是醬菜店，卻買不到的。今介紹於下：先把大黃豆（多少都可）洗淨，用淸水泡一天；使它漲大，然後下在鍋裏，加適當的水，用猛火煑上四、五個小時，把大黃豆煑成淺咖啡色，軟綿綿的程度。盛出來；瀝去水份，稍熱放在磁盆裏（容易發酵），用厚布蓋好，紮緊盆口，放在熱炕上，再用棉被蓋上，十餘天卽可發酵。這時大黃豆的身上，有一層白菌，用筷子一拔，有條條的白絲，還...

  • 文章（两岸交流）黄海明珠——烟台、牟平

    来源期刊：《山東同鄉會會刊》 第8期　 作者：祥 祺　出版时间：2006-04-05
    关键字： 烟台地理 海产丰富 产业结构多元 新兴牟平 两岸贸易互通

    联合会参访团，在周嘉宾团长、武铁军副团长率济南、青岛、威海、烟台等市顶尖大商来台参访，其中还包括烟台张裕集团周洪江总经理、谭绍云（女）出口部经理，均受到热烈欢迎。蓝天碧海，雄据东彊的牟平，位于烟台以东、威海以西，是烟威公路的中途站；大连以南，隔海相望，青岛以北，遥遥相对，居于四大城的中心位置，自然条件得天独厚，三面铁路环绕，交通便利，经济发展潜力雄厚。牟平是个多元面向的新兴城市，集人文、传承、经发、贸易、旅游、渡假于一身。人文历史悠久，著名的养马岛，位于牟平

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