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  • 文章牟平酱豆

    来源期刊:《山東文獻》第8卷 第4期  作者:沺吉  出版时间:1983-03-20
    关键字: 山东牟平 家乡特产 酱豆做法

    醬豆是家鄕山東省牟幸縣之西南育黎鎭一帶,家家戶戶冬天必備的一種小菜,也是最普遍的。美味可口,吃後回味無窮,讚不絕口。但是醬菜店,卻買不到的。今介紹於下:先把大黃豆(多少都可)洗淨,用淸水泡一天;使它漲大,然後下在鍋裏,加適當的水,用猛火煑上四、五個小時,把大黃豆煑成淺咖啡色,軟綿綿的程度。盛出來;瀝去水份,稍熱放在磁盆裏(容易發酵),用厚布蓋好,紮緊盆口,放在熱炕上,再用棉被蓋上,十餘天卽可發酵。這時大黃豆的身上,有一層白菌,用筷子一拔,有條條的白絲,還...

  • 文章(两岸交流)黄海明珠——烟台、牟平

    来源期刊:《山東同鄉會會刊》 第8期  作者:祥 祺 出版时间:2006-04-05
    关键字: 烟台地理 海产丰富 产业结构多元 新兴牟平 两岸贸易互通

    联合会参访团,在周嘉宾团长、武铁军副团长率济南、青岛、威海、烟台等市顶尖大商来台参访,其中还包括烟台张裕集团周洪江总经理、谭绍云(女)出口部经理,均受到热烈欢迎。蓝天碧海,雄据东彊的牟平,位于烟台以东、威海以西,是烟威公路的中途站;大连以南,隔海相望,青岛以北,遥遥相对,居于四大城的中心位置,自然条件得天独厚,三面铁路环绕,交通便利,经济发展潜力雄厚。牟平是个多元面向的新兴城市,集人文、传承、经发、贸易、旅游、渡假于一身。人文历史悠久,著名的养马岛,位于牟平

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