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  • 文章日照煎餅

    来源期刊：《山東文獻》第27卷 第4期　 作者：牟敦泰　出版时间：2002-03-20
    关键字： 日照煎饼 乡土特产 食物 美食

    我的家鄉日照，是以煎餅爲主食，因其原料不同，分爲麥子煎餅，小米煎餅、玉米煎餅、和混合的雜糧煎餅。一般都是雜糧煎餅，即以麥子爲主，再配以大麥、小米或地瓜等雜糧製作而成，吃起來更爲營養，和容易啃食。吃煎餅時包以「豆沫」或者「熱豆腐」再加以「辣椒」不但美味可口，而且容易食用。如逄黃䲙魚季節，把䲙魚烤熟出油捲在煎餅裡吃起來特別香脆。或者夾以又大又香又脆的油條，或者包以鹹香椿芽，則各有不同風味。煎餅還有一種特別吃法，叫做「蛋煎餅」或「韮菜簍子」（通常以韮菜和蛋爲主...

  • 文章韓復榘點點滴滴（八）

    来源期刊：《山東文獻》第9卷 第1期　 作者：楚雲深 　出版时间：1983-06-20
    关键字： 韩复榘 名贤传记 人物回忆 “鳖跳湾” 地方美食

    老兵張某（年久已不記其名號），少年在西北軍當班長時，與韓復榘爲同僚，嗣後因故回鄕，亦不復通音訊。後來韓貴爲山東省政府主席兼第三路軍總指揮；而張在故里竟貧至不能謀三餐，經其妻再三慫恿，乃放下糞筐籮頭，背起簡單行囊，輾轉到達濟南，希望能得到飛黃騰達的老同事施以援手，以解凍餒的困境。詎料各方夤緣竟不能得見，窮途計窘中，幸遇一熱心同鄕班長，設法補了一個上等兵的名字，總算解決了吃住的眼前困難問題。兩三個月之後，張某隨同同班弟兄，輪値在省府大門口站崗，適韓乘車自省府...

  • 文章「大陸尋奇」在魯膠

    来源期刊：《山東文獻》第25卷 第2期　 作者：張林森 　出版时间：1999-09-20
    关键字： 鲁胶奇物 民间传说 当地美食 百姓生活

    ㈠「八仙桌」、「六仙桌」——古代的人力「裝甲車」可坐八人的「八仙桌」，和可坐四人的「六仙桌」，自古即爲攻城掠地的防身「盾牌」，亦爲戰地居民百姓預防炮彈的機動性防空「掩體」。記得在民國三十五年六月七日至十三日，八路軍攻打膠州城國軍趙保原部隊時，我們全家就躱在近「大橋」的雲溪河邊一處「西房」的八仙桌下。古代的八仙桌都是用最堅固的眞材實木做的，確實有阻擋弓箭和遠距離子彈的功能，在共軍圍攻膠城的那幾日，居民爲免受雙方炮彈的襲擊，紛在家裡的八仙桌上，覆蓋以數層厚重...

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