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  • 文章绥远急口令：秃子偷谷子

    来源期刊：《綏遠文獻》 第6期　 作者：徐元年　出版时间：1982-12-01
    关键字： 绕口令 乡土俗语 绥远民俗

    东山头有一个窟子，窟子里面住一个秃子，种的二亩半谷子。西山头也有一个窟子，窟子里面住一个秃子，种的二亩半谷子。不知是东山头窟子里面住的秃子，偸了西山头窟子里面住的秃子的谷子，也不知西山头窟子里面住的秃子，偸了东山头窟子里面住的秃子的谷子。编者注：谷子同谷子，在绥远俗称带壳小米为谷子。

  • 文章（飮食类）绥远烙饼 一窝丝

    来源期刊：《綏遠文獻》 第7期　 作者：趙夢蘭　出版时间：1983-12-01
    关键字： 窝丝饼 乡土美食 绥远烙饼

    也許是年紀越老越念舊了，儘管生活在這富裕的寶島台灣，那些山珍海味卽使堆積如山，但還時常懷念一些家鄕的食物，尤其是「麪食」。油（莜）麪在這裡根本吃不到，就是白麪（麪粉）食品，由於做法的差異，也有些是在這裡吃不到的。記得小時候在家鄕，父親在歸綏市舊城大召前開布店時，店中請了一位厨師。這位厨師姓崔，大家都叫他崔師傅，（家鄕對技藝人的稱呼）。崔師傅年約三十餘歲，身體很結實，會做各種麪食，其中最拿手的就是「一窩絲」烙餅。他雖然是在父親開設的布店做厨師，但由於他的一...

  • 文章（飮食类）忆当年绥远人请客

    来源期刊：《綏遠文獻》 第7期　 作者：孔銘祥　出版时间：1983-12-01
    关键字： 绥远美食 烙饼 油炸糕 挂面 米捞饭

    忆起当年绥远人请客，和四川有很大的不同。绥远以产麦、小米为大宗，吃大米当然谈不上——也有吃的，那是极少数；以白面请客，是最普通的情形。白面的吃法有几种：㈠吃饺子，饺子有水饺和蒸饺两种，水饺为普通，普通水饺内包的是羊肉、白菜、萝卜或者南瓜（绥远叫葫芦）。㈡烙饼，「饼」，四川人通常叫「粑」，绥远人所谓的「烙饼」，有的四川人会叫它「油煎粑」，烙饼有油饼和白饼（也有尖饼那是很少），油饼是由很多的油烙的，白饼用的油比较少。㈢是蒸馍或者蒸馒头。㈣吃「面条」。㈤吃糕

  • 文章晉綏軍收復百靈廟

    来源期刊：《山西文獻》 第8期　 作者：張錦富 　出版时间：1976-07-01
    关键字： 绥远县 地理条件 庙宇宗教 百灵庙 古迹

    与山西接壤之邻省，有冀、豫、陜、绥五省，而其中关系最密切者，首推绥远。绥远是我山西北部万里长城以外的一个省份，无论是从地缘上、交通上、经济上、军事上，山西与绥远都有着互相依存的关系。就地缘而言，两省仅一万里长城之隔，即以笔者家鄕偏关县来说，其北邻即为绥远省之淸水河县。就交通而言，平绥路经过我山西之大同，方入绥境；黄河则系经过绥境，而流入山西。就经济而言，绥境经商者，率多为我晋北人士；如笔者大伯父张鉴（字子楡，一字智明）先生，即在包头经营钱庄业，而先父张镛

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