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  • 文章茶葉怎叫「大紅袍」

    来源期刊：《福建雜誌》 第18期　 作者：周世輔 　出版时间：1985-05-01
    关键字： 茶叶 茶文化 历史考究 “大红袍”

    民國二十九年秋，我由滇返湘，辭掉國立同濟大學訓育主任，應福建省經濟建設硏究會聘爲專任委員，公餘之暇常想南遊安溪喝「鐵觀音」，北遊武夷喝「大紅袍」。有一年暑假赴安溪講學，縣長親自泡「鐵觀音」，並謂三杯之後，當心失眠。就寢後，果如其言，一夜未能合眼。在安溪喝到了「鐵觀音」，後來到武夷却喝不到「大紅袍」。爲什麼呢？眞是說來話長。大約是民國卅年吧？氣象局宣佈某月某日「日食」，省政府便發起赴武夷山觀看。省府委員與各廳處局長，有志一同，浩浩盪盪，由永安（當時省會已由...

  • 文章漫談飲茶

    来源期刊：《福建雜誌》 第7期　 出版时间：1983-07-01
    关键字： 茶文化 饮茶 特产 冻顶乌龙

    （甲） 生活必須品我國遠在公元前三百五十年左右就已種有茶樹，比世界上那一國都早，所以茶是國人日常飮品，早在古時，就有「寒夜客來茶當酒」詩句。飮茶不止能解渴提神，還有其他許多好處，它是一種很溫和的興奮劑，又含有多種的養分和很豐富的卡路里，是一種理想的飮料，此外，還有很多奇妙的用途如預防疾病，緩和酒醉，消除疲勞及提神的功能。據說英國人全國一年所飮的茶水，全部傾倒在英倫海峽裏，足可浮起三十艘伊莉莎白皇后號輪船，不好笑嗎？所以，現今飮茶之風普及全球，已成爲一些年...

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