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  • 文章長汀豆腐乾

    来源期刊：《長汀會訊》 第4期　 作者：范啓鳳　出版时间：1984-01-01
    关键字： 种类口味 历史悠久 谦泰亨 营养价值 馈赠佳品 台湾豆干 郑凯师傅

    長汀豆腐乾，以顏色區分：有黃、白、褐三種。黃白二種其味淸香、甜嫩、質輭。其色黃者是以一種野生植物—名叫黃梔子的種子作爲染色劑。（它是自然色素，並非化學色素，對人體無害。）黃白豆腐乾，二者均爲普通豆腐乾、價格低廉，是大衆化家庭日常食品中做菜之主要配料及做鹵菜時之用。褐色者其味分有辣與不辣二種，（辣者另加胡椒或辣椒）以上好醬油浸漬加工特製而成。俗稱醬油豆腐乾、其價格亦較前者昻貴，是著名的汀州特產八乾之一、遠近馳名、深受國內外同胞的歡迎和喜愛。長汀豆腐乾，有著...

  • 文章今日永泰

    来源期刊：《福州月刊》 第54期　 作者：雨山　出版时间：1992-04-30
    关键字： 永泰县 李果之乡 历史悠久 人文荟萃 经济发展

    永泰县地处热带，位于福州西南部，大樟溪中上游。气候温和，雨水丰沛，四季如春。境内丘陵平原交错，水陆交通便利。广袤的沃野，孕育出富饶的物产，林木葱郁，素有闽中林区的美称，花果飘香，李、柿、梨名闻遐迩，享有「李果之鄕」的盛誉。永泰，历史悠久。人文荟萃，早在唐永泰二年就正式置县，宋崇宁元年改称永福县，公元一九一四年复名永泰县。千百年来涌现许多杰出人物。宋乾道年间，赵国梁、郑侨、黄定三位蝉联三科状元，一时朝野震动。一身正气上书弹劾秦桧罪行的忠臣黄龟年、塡词述志

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