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  • 文章福州美食

    来源期刊：《福州月刊》 第78期　 作者：何海萍　出版时间：1994-09-30
    关键字： 虾油醉鸡 福州美食 制作方法

    蝦油醉雞材料：土雞腿二支調味料：蝦油半飯碗、香油一大匙、味精½茶匙、佐料酒半飯碗作法：①鍋內水蓋過雞腿，半滾後改文火燜約十分鐘（用筷試插入腿肉若無血水即熟）②煮好的腿肉待涼去骨，留一飯碗煮雞腿的高湯備用。③將所有調味料加入高湯內並將去骨腿肉醃約半小時即可切塊擺盤。何師傅電話（〇二）三〇一—六三七二，來信寄台北市萬大路四二三巷四八弄三八號，歡迎共同硏究和推廣。

  • 文章新加坡福州会馆美食联欢

    来源期刊：《福州月刊》 第134期　 出版时间：2001-12-31
    关键字： 陈莉玲 新加坡福州会馆 冬至联欢会 福州美食 经济援助基金筹款

    新加坡联合早报十二月十日讯：庆传统，系乡情。两年一度的福州美食及冬至联欢会昨早举行，吸引了超过四千人参加。不单只是乡情浓的福州人赶来缅怀故乡的味道，就连其他籍贯的人也来品尝正宗的福州美食。热腾腾的鼎边糊、爽脆的鲜蚝蛎饼、香滑可口的炒白粿、甜而不腻的拗九粥（俗称孝顺粥）……这些平时难得吃到的正宗福州风味小吃，令人垂涎三尺。中国八大名菜就包括了福州菜，可见福州吃的文化是非常精彩的。福州人爱喝自家酿的酒，发酵后剩下的渣也不浪费，配以红曲及酒饼酿制出的红糟鸡面线

  • 文章光餅——在新加坡

    来源期刊：《福州月刊》 第148期　 出版时间：2004-04-30
    关键字： 曾香高 福州光饼 狮城 美食街

    从实兆远远道赶来助阵的曾香高师父，为美食节献上他的福州光饼。从马来西亚实兆远远道而来的乡亲曾香高师父一行人风麈仆仆专程赶来狮城为美食节现场示范制作光饼。这为福州风情美食节增添了福州饮食文化独有的特色。理事张代彪赞助制作光饼炉的费用及运输费。重逾千斤的光饼炉运抵会馆。这个笨重的光饼炉虽其貌不扬，但却吸引了新传媒“in-代”摄制组拉队前来会馆拍摄。由第8频道播出。（新加坡福州会馆2004年3月三山季刊）

  • 文章中华美食展重头戏：福州小吃轰动宝岛

    来源期刊：《福州月刊》 第138期　 出版时间：2002-08-31
    关键字： 中华美食展 福州小吃 程天光 黄履冰 特别纪念奖

    联合晚报：为期四天的2002年台北中华美食展今天起在台北世贸二馆美馆开锣。大会规画了12主题馆，包括了最热门的三通、宗教直航议题『闽菜小三通、福州妈祖宴』。三通何时通还未定案，但美食先通了，这次美食特别邀请大陆福建地区的大厨，前来展示福州地方小吃：扁肉燕、包心肉丸、虾酥、燕丸、蛎饼等制作精美。当然啦，小三通的重镇金门、马祖也不会缺席、金门、马祖当地菜肴这次也是第一次端上美食展，呈现在大众面前。太平洋日报：福州小吃，早已辗转至台湾，如今已成台湾著名小吃，但

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