文章福州飲食民俗風情舉要

来源期刊：《福州月刊》 第56期　 作者：延青　出版时间：1992-06-30
关键字： 福州饮食 民俗 寿宴 礼饼

稞须把加糖搅匀的米浆分别九项等量入笼，蒸后切开，层次分明，图解了九月九日「重九」的含义，更妙的是上揷各色三角纸旗，恰如今日登山运动员历尽了艰险攀上高峰，竖杆升旗志胜。福州糕饼中之「礼饼」颇受人们靑睐，其来历源于婚嫁前的礼仪「择日定聘」（俗称「下大帖」）：男家送大红龙凤拜帖往女家，同时奉送钗钿、手镯、礼饼、美酒、佳果。本世纪二三十年代，旅闽绍兴人开设的东街口谢万丰饼店，曾特制两圆相切，面嵌玻璃、锦缎贴边的硬盒，中贮一块两块一双礼饼，以供大礼之需求。吃「拗九粥