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来源期刊：《闽聲》 第11期
作者：瑩 出版时间：1967-05-01
关键字：
虾油
鱼水
特产
虾油又称油，露。上等者以鳁鳀熬炼，为闽人独特之醮料也。今台北亦有鄕人酿造虾油出售，但总感觉味道不对。即有由马祖输入者，仍觉其品不高也。阅黄主席达云先生海外羁情一文中有「鱼水」的记载，恰和我们虾油相似，特录如次：鱼水是岛上（越南富国岛）最负盛名的特产，也是岛民商业上大宗的收入。制造方法，大约是把刚从海中捞回来的小鱼，置木桶中，敷以食盐，灌足开水，然后密封，经几个月的浸润，取出提炼，越南人视为上等调味品，据法国医生检验结果，认为最富营养。
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蕃薯，我是闽省连城县有名的特产。我这样说，也许你们不相信，没关系，待你们各位乡亲回到故乡后，就知「庐山眞面目」，证明我蕃薯说的话，一点不虚假。说到我蕃薯，自己也不知道姓什么，只是祖先传说下来就这样一直喊着我「蕃薯」，或是「甘薯」、又或是「甘藷」；有时还叫我「地瓜」。眞不知道植物学家们给我那个名字最为恰当？现在我的同类，世界各地，任何所在，都有我们的脚迹，也有我们的同伴。泥土是我的故乡，肥料是我的营养。若是把我种在沙漠里，我将无法忍受，也无法长大。因此，要
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番薯人有绰号，县也有绰号。我们惠安县的绰号，是番薯县；因为全县土地，不论东、西、南、北、中各区，都盛产番薯，不管你走到那一角落，都可以看到番薯园。所以能得到番薯县的称呼。请你不要鄙视番薯，他营养很丰富，有糖、有淀粉、有维他命，都是人生所必需的物质，比白米的价値还高。因土质关系，砂多于黏土，不会积水，所以又甜又松，淸香可口。今副总统严静波先生，在福建田赋粮食处长任内，到第四行政区督导征实时，到达这番薯县，曾索取番薯，品尝那驰名远近，号称特产的风味。又因出产
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番薯王國在那裏？有些人知道，也有些人不知道。若是改問番薯縣在什麽地方？人們就會猜是惠安縣，這鼎鼎大名的惠安，當然是盛產番薯，乃有這個稱呼，其實番薯的營養價値很高，有澱粉，有糖，也有維他命C等，比白米品質高高在上。然番薯的種，本縣沒有出產，必須向鄰縣晉江和仙遊購買，每當初夏時期，男、女、老、幼，成羣結隊，大擔小擔，絡繹不絕，挑回故鄕，凖備播種。以這種鐵肩隊伍，抗戰時期發生很大作用，參加搶運物資，貢獻很大勞力。民國十四年蔡元培馬敍倫來泉州，遊覽洛陽橋時，看見...
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山海經有「閩在海中」之說，故唐虞之世，自仙遊東南至莆田一帶，海水直灌，莆田只有廣業諸山，出沒於海濱一帶而已。三代以降，因泥沙沖積，逐漸形成平原，然尙未有居民也。漢武帝時，閩越王郢，避漢兵威而南來，歷徒莆田廣業里之越王峯，與夫仙遊東五里處之鷄子城，此爲莆田最古之歷史。遊洋志據漢書朱買臣傳：越王更徒處南行，去泉山五百里，居大澤中——卽今越王峯，內有越王臺——所歷之地，多有遺跡。皆在山中，而不在平原，足徵當時莆仙二邑，尙無平原也。秦漢六朝之世，已有舟楫交通，自...
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土特产品、调味品、乳品饮料、保健品、茶叶、名烟、名酒、旅游工艺品等名优特新产品馆，宣传展示以上特色产品，打造闽货知名品牌，丰富和扩大美食博览会的内容和规模。展会其间还举办开心家庭厨艺表演赛、茶文化表演、啤酒文化节、民俗文化表演、『喜从天降』大抽奖等多场配套活动。
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去（九十八）年九月十三日，中國時報報導：大陸三個月休漁期剛結束，福建沿海漁船就紛紛出海，越界進入金門水域作業，海巡署特指派五百噸級「欽星艦」支援金門海巡隊加強取締。金門海巡隊昨協同縣府護漁小組進入金烈水域，在小金門黃厝外海看到許多「浮球」，趨前赫然發現是大陸漁民以大竹筒做為浮具，只露出頭部在水面上，手上卻拿著竹篩子在捕撈類似「鰻苗」的小魚，出水仔細一看，才知是瀕危生物「文昌魚」。五艘大陸漁船一度圍攏擺開陣勢，欲與海巡隊對幹，海上瀰漫一觸即發的火藥味，後來...
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报恩寺、同庆寺、罗汉寺。汀城八景是：龙山白云、朝斗烟霞、通济瀑泉、霹雳丹灶、云骧风月、苍玉古洞、宝珠晴岚、拜相青山。汀城八桥是：太平石桥、泰安木桥（跳石石桥）、水东石桥、五通木桥（五通石桥）、旱桥、丰桥、樟杵下小桥、豆鼓坝小木桥。汀城特产：东街—廿蔗，凤花园—粉干，古城—船子糕，南山—板糃，庵杰—笋乾，羊牯—鱼乾，三洲—赤糖，南寨—板栗、柿花、楼子坝—明笋，南坑哩—黄米粿，河田—烧水鱼、鸡，分水凹—笼床糃、南塅—蕃薯，策田—细面，罗坊—荸荠，店下—藏蕃薯。治安
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