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本刊讯)福州美食文化交流代表团,由团长郭运濂,副团长强木根、秘书长翁文光、团员叶辅森、蔡美泉、倪国勤、姚建明、强振涛等多位国家级闽菜大师组成,参加台北中华美食展。台北福州大雅餐厅为欢迎福州参展团,于八月廿四日中午由董事长陈锦明,总经理林文亮,主厨郑登俊,谢锡明与福州大师砌磋闽菜烹饪艺术。促进闽菜在台发展;敦聘国宴主厨闽菜大师强木根为顾问指导美食艺术,当场由一级烹调师强振涛蒙眼『切螺片』表演,用滚刀法,厚薄均匀,神乎其技。大雅主厨推出闽菜古井粒贝,腰花
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