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切成薄片,放入沸水锅中略煮片刻,用笊篱捞起,待晒干后,以茶油炸脆,称作「喀噜干」,还有爆米花、炒花生等等,把它一一放入坛中,将坛口封好,以免潮软,才好招待「拜年」的客人。可知在昔日自给自足的农村,端靠田里所种的蕃薯、芋卵等等自制食品待客,及供儿童零食,是多么的俭朴。过年在小孩的心目中,是一件乐不可支的事,因为既有花生、饼果、米花、鱼肉可吃,又有新衣可穿,鞭炮可玩,元旦拜年还有红包可收。而做母亲的为了满足儿女的欢乐,往往在残冬子夜,一灯如豆之前,为儿女赶缝新衣
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