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  • 文章福州之美食——點心與小食

    来源期刊：《福建文獻》 第9期　 作者：陳仰靑 　出版时间：1970-03-10
    关键字： 点心美食 饮食文化 风土人情

    一地飮食之美惡，與其地文化之高低，恰成一正比例。文化高者，所製成之飮食品自佳，令人賞用，咂咂稱道。而文化低者，其所製必粗劣不堪，難以入口：福州夙稱海濱鄒魯之邦，文風素盛，加以唐宋而來，中原豪富之醉心飮饌輩，因避亂而定居閩中者至多。在昔太平日久，都人士對於飮食各項，甚爲用心講究。又以山珍海錯，出產豐富，伸手卽得，烹調材料，色色俱全，無虞匱乏；是以閩菜之聲譽，盛傳於全國各大都市，大宴如此，小食尤精美絕倫，凡遊過福州：曾經品嘗者，無不深爲讚羨，故每一談及各種美...

  • 文章三坊七巷可以申報『世界文化遺産』

    来源期刊：《福州月刊》 第148期　 作者：王廣存　出版时间：2004-04-30
    关键字： 三坊七巷 街坊格局 明清故居 评话 风土人情

    福州『三坊七巷』是全國最大的古街坊群落之一，佔地40公頃，現有明清古民居268幢（數量多于已『申遺』成功的皖南古民居西遞、宏村之和）。中央電視臺《實話實説》中，專家將三坊七巷與聞名海内外的山西平遥、雲南麗江、江蘇周莊相提并論。著名建築專家齊康教授評價三坊七巷是中國古代城市中里坊制典型代表之一。國家歷史文化名城研究中心主任、同濟大學教授、城市規劃設計專家阮儀三教授，由于發起保護周莊、平遥古城、麗江等取得顯著成績，而被譽爲『中國「世遺」之父』，他曾爲保護三坊七巷...

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