文章武夷岩茶与我之癖嗜

来源期刊：《福建文獻》 第10期　 作者：張式玉 　出版时间：1970-06-10
关键字： 武夷岩茶 茶文化

吾閩武夷巖茶，素稱茶中之聖，其味如蘭如麝遠駕各省之上，尙有紅、綠、香片等茶，紅茶味澀，綠茶味淡，均非本文所及。岩茶品種，培植採擷焙製之法，亦與紅綠等茶異。論者，咸謂山水靈氣蘊蓄，發爲人間至味，如天游、飛泉、九曲之幽，備載史乘，名賢學者，遊屐所至，莫不流連忘返，故所產之茶，質厚，而色澤，味香，而淸冽，若配以名壺、古杯、石泉沙，加以火候冲泡得法，每一沾唇，必芬留齒，歷時有餘味，非其他之茶可比擬，是不但可以解滌煩慮，消化宿食，尤於公私紛繁，雜沓之際，朋輩肆應，...