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  • 文章憶故鄕，談糖廍（下）

    来源期刊：《同安》 第19期　 作者：陳廷墉 　出版时间：1987-04-01
    关键字： 糖廍制作 牛撵蔗汁 司蔗手司火手 乡村景象 世外桃源

    注入鍋內，斯時糖香四溢，方圓一里內已可嗅及糖香氣味，知道糖熟了。糖鼎師用食指沾冷水，指向沸滾糖液中沾出少許復入冷水中一試火候，知道可以起鍋上糖了，如果欲其成爲紅砂糖，卽將糖液舀入靠近鍋鼎前之糖槽（糖槽以寸厚杉木板製造，長及丈二，寬八尺，邊高約六寸），待全鍋糖液舀完，使其在槽中風涼片刻，由糖鼎師及二位臨時助手，手持大煎匙板（大煎匙板長柄丈餘）來回翻轉糖液，由液態而膠態，經數次翻剷，而終成結晶細粒砂糖俗稱赤砂。說到上糖入槽之時，若是喜愛糖食者，都會趁此時機，...

  • 文章以曲藝增進鄉情—陳竹曦訪美

    来源期刊：《福州月刊》 第81期　 出版时间：1995-01-15
    关键字： 曲艺专家 陈宝琛 华盛顿福建同乡会 旧金山华商总会 美亚电视制作公司

    福州曲艺专家陈竹曦于九、十月间应邀到美国访问，在旧金山、华盛顿、纽约、洛杉矶四城市为鄕亲介绍鄕土艺术，演出评话片断，幷协助东南电视台（福建）拍摄在美国的福州社团及名人事蹟，作弘扬民族文化、沟通鄕情之使者，受到热烈欢迎。热情邀请和接待陈竹曦的是华盛顿、美西、金山八闽、美东和罗省等五家福建同鄕会暨陈宝琛之六公子陈立鸥创办的美亚电视制作公司。这些侨团的侨领（按地区为序）任礼增、郑锦筹、陈就顺、薛良侯、郑祖龚、林大振、黄永本、赵高官、徐景贤、陈祥仁、黄启诚、郑忠

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