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  • 文章百年老店四代傳人陳君凡

    来源期刊：《福州月刊》 第143期　 作者：福州日报　出版时间：2003-06-30
    关键字： 陈君凡 香港电视 福州小吃 肉燕 黄丽梅

    香港电视专访福州小吃：昨天，满面笑容的香港亚洲电视州主持人黄丽梅（右）小姐在福州澳门路同利肉燕老铺前，报导燕福州著名传统风味小吃“肉燕”制作过程。黄小姐等7人组成的香港亚洲电视专题摄制组，6月11日从香港专程来榕，采访百年老店同利肉燕铺和安泰楼。

  • 文章中华美食展重头戏：福州小吃轰动宝岛

    来源期刊：《福州月刊》 第138期　 出版时间：2002-08-31
    关键字： 中华美食展 福州小吃 程天光 黄履冰 特别纪念奖

    联合晚报：为期四天的2002年台北中华美食展今天起在台北世贸二馆美馆开锣。大会规画了12主题馆，包括了最热门的三通、宗教直航议题『闽菜小三通、福州妈祖宴』。三通何时通还未定案，但美食先通了，这次美食特别邀请大陆福建地区的大厨，前来展示福州地方小吃：扁肉燕、包心肉丸、虾酥、燕丸、蛎饼等制作精美。当然啦，小三通的重镇金门、马祖也不会缺席、金门、马祖当地菜肴这次也是第一次端上美食展，呈现在大众面前。太平洋日报：福州小吃，早已辗转至台湾，如今已成台湾著名小吃，但

  • 文章四天美食展吸引16万余人福州小吃最受欢迎

    来源期刊：《福州月刊》 第138期　 作者：行泰　出版时间：2002-08-31
    关键字： 福州小吃 福州美食团 第十二届台北中华美食大展 闽菜小三通 闽台厨艺交流

    福州美食团应台北中华美食展委会、台湾观光协会、圆山大饭店邀请由团长程天光（福州贸易局长）率同副团长黄履冰、秘书长倪国勤、团员：阮峥、蔡诗雄、程强、阮燕珍、陈君凡一行八人于八月十日抵台参加八月十五—十八日在台北世贸二馆举办一年一度第十二届台北中华美食大展，该团以精湛的厨艺，展出福州传统风味小吃，蛎饼、芋泥、鱼丸、肉燕等十余道，为热爱美食的民众全新的味觉飨宴。并由百年老铺同利传人陈君凡现场表演扁肉燕制作，他靠着木槌使劲将精肉打成肉泥，再加番薯粉制成薄如纸，色

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