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  • 文章往昔福州人的过年

    来源期刊：《福州月刊》 第117期　 作者：陳貽麟　出版时间：1999-02-28
    关键字： 福州人 过年 烧火炮 祭祖 拜年

    福州是海濱鄒魯之邦一切習俗都饒有古風。一般人對於過陽曆年，没有多大的興趣，對於農暦年，誰都懷有如火如荼的情緒。自農曆十二月廿日開始，主婦就忙着置辦「年貨」，小孩嚷着添置新衣。揭開過年序幕的就是「祭竈」，「祭竈」用糖果、這是兒童的恩物，外祖父、外祖母也要買了它送給外孫、外孫女。除夕那晚，家家户户，都要準備酒肴，先祭祖宗，在焚燒銀箔之前，先燒削得細小的木柴，叫做「燒火炮」，也就是習俗流傳下來的：「鄭唐燒火炮，除死無大災」。除夕的酒席、桌子用圓形，表示團圓，不...

  • 文章粥

    来源期刊：《福州月刊》 第34期　 作者：林蕤　出版时间：1990-08-10
    关键字： 清粥小菜 酱瓜 豆腐卤 米汤 福州人

    福州人喜欢讲食。在台湾大家过著富裕生活，比较讲究养生之道。几位退休鄕亲、常聚谈，过去曾经有人提倡食粥。说实在的，淸粥小菜不仅爽口，而且胆固醇少，减轻肠胃负荷，对中年以上人的健康有很大益处。依稀记得，福州城外，好像闽江下游一带，鄕下人多半食粥，叫做箸头挑。捧一大碗箸头挑，手掌里还夹一小碗小菜（大槪是、士苗、蟛蜞酱之类食品）一边桃一口粥，送到嘴里，一边看了自己所耕种农作物，由此可以体会出，早年人们的勤俭生活。有时两个人：或三五人，各捧一碗箸头挑，坐在门口，或

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