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編者按:胡邦崑同鄉對浦城家鄉的文物,有著濃厚的情惑,將很多家鄉的事物,作有系統的介紹,提供所有同鄉趣味的回憶?!年菜之一……素十錦、養身、却病、益壽、美容。這道菜,是家戶必備的年菜。過年時準備,待初一至初三三天均吃素時合用。所用的材料,只是香姑,木耳、金針菜、胡蘿蔔、葱、筍、海帶,等蔬菜十種配合,再加上豆干,頗富營養,前者含有各種維他命,礦物質均爲肉食者所缺,況且對於過年年夜飯多吃肉食所調節,頗俱整腸,平衡過食作用。後者爲植物性蛋白質,有植物中肉,或「田...
粗纤维及维生素A、B1、B2、C,还有矿物质钙、磷、铁、纳等营养成分。此外,芒果还含有胡萝卜素、叶酸、芒果酮酸、没食子酸、芒果或等对人体有益的成分,是相当可口且营养丰富的水果。芒果的药用价値宋代马志所著的《开宝本草》中记载:芒果性凉味甘而微酸,可生津止渴、止呕、利尿,适用于津液不足、口干舌燥、呕吐、小便不利等现象。在过去,人们把芒果视为晕车船的药,而熟透的芒果肉则拿来治疗火伤、烫伤,做为止痛消肿的良药。现代医学研究指出,芒果每百公克所含的维生素C,高出其他水果
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