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国外许多研究指出，多吃全谷，可以降低疾病发生率、维持健康身材，三餐用全谷取代过去常吃的白米、白面包，才不会指吃下淀粉跟热量，而流失了营养。米、面、麦一直是东方人的主食，亦是重要的热量来源，但只是吃白饭及白土司仍是不够的，在卫福部最新每日饮食指南六大类食物当中，已将沿用数十年的「五谷类」修改为「全谷根茎类」。主要因为全谷食物跟精致谷物食物比起来，拥有更高的营养素，同样是吃一碗的全谷糙米饭，跟精致谷物的白米饭比起来，热量差不多，但全谷类食物得营养价值，比
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一艘萬噸的郵輪正在緩緩的駛離碼頭，一位盛裝的貴婦在甲板上正倚欄和迎送月臺上的親友們揮手道別，她因上身伸出欄外，一不小心，竟掉下在岸邊。一位正在岸上解理繩纜的水手急忙俯下身，一把將她救了起來。驚魂甫定，那貴婦打開手提袋，撿出一張新臺幣交給救她的水手：「你救了我的命，這五十元送給你。」水手原正要走開的，回過頭來說：「我的救人並不希望人家報答，可是，妳旣然要替妳的生命定下價錢，那我祇得遵命了！」接着，她從口袋裡拿出四十九元五角找給那貴婦！
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加鸡蛋食用，就是一道美味的补品，△老年人记忆力衰退可吃些桂圆以补脑，桂圆性温，对体质燥热者，须加入清凉药物同煮，如麦文冬、百合、枸杞等以缓解其燥性，桂圆还含有纤维素及维他命C、B2、钾、磷等，对必须限制钾、磷的肾脏病及糖尿病的患者，都不宜食用。
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一 切忌做社㑹的寄生蟲人生是短暫的，不過數十寒暑而已。很多學術文化界的人士經常感嘆著說：人生苦短，如何才不虛渡此生呢？經濟學家高希均博士認爲應當做個「附加値」的現代人，這個觀念非常正確，値得推廣到每一個「經濟人」身上去。人從出生開始到死亡的過程中，都在參與經濟活動，因爲人活在社會上沒有一天不在消費或生產，所以每一個人都是「經濟人」；而每一單位「經濟人」在其一生當中，有些是生產超過消費的，也有些則是消費超過生產的。前者是對社會有正面「附加値」的意義，後者是...
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人皆現實，蓋未聞有人買肥肉餵野狗，辦滿漢全席而宴乞丐者。所謂「現實」、「道義」，只在「戲法」不同耳。質實而言，現實之藝術化，卽爲「道義」；道義之笨拙化，則爲「現實」。其關鍵一決於主體心智運用之優劣；一決於客體利用價値之高低。君子講義，強盜亦講義。但君子之義，能兼容並包，利中有義；強盜之義，在排他益己，義中有利。君子可愛，強盜可憎，其辨只在此耳。時間對勇猛厲進者而言，是金錢；對自甘墮落者而言，是糞土。中醫能治病，西醫亦能治病。但前者爲玄學，後者爲科學；前者...
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編者按：胡邦崑同鄉對浦城家鄉的文物，有著濃厚的情惑，將很多家鄉的事物，作有系統的介紹，提供所有同鄉趣味的回憶？！年菜之一……素十錦、養身、却病、益壽、美容。這道菜，是家戶必備的年菜。過年時準備，待初一至初三三天均吃素時合用。所用的材料，只是香姑，木耳、金針菜、胡蘿蔔、葱、筍、海帶，等蔬菜十種配合，再加上豆干，頗富營養，前者含有各種維他命，礦物質均爲肉食者所缺，況且對於過年年夜飯多吃肉食所調節，頗俱整腸，平衡過食作用。後者爲植物性蛋白質，有植物中肉，或「田...
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繼《一九三〇—一九四九福州詩與散文選》之後，福州文壇老人徐君藩、陳黑尼、林冷秋、劉含懷、近又編成《一九三〇—一九四九福州文壇回憶錄》一書，作爲「詩與散文選」的姊妹篇，將由海潮攝影藝術出版社于今年八月間出版。該書共八十二篇，分爲「抗日救亡，爭取自由解放」、「熠熠群星」、「往事難忘」、「文藝陣地—副刊、期刊」、「我的文學道路」、「校園文藝風景線」、「報海春秋」等七個部分。從中可以看出，福州文藝界三、四十年代在抗日救亡、爭取自由解放的大纛下，在文學藝術乃至文化...
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福州鄕親魂縈夢繞的三坊七巷即將有大的動作，市政府與香港巨富李嘉誠先生聯手，對其實行保護、利用的改造工程，將傳統的民居和現代都市建築融於一體，動工在即。福建電視台認爲用視聽手段將三坊七巷這一文化活化石的原貌記錄下來，爲福州古城留下一份聲像檔案，是件刻不容緩的大事，因此，決定拍攝《坊巷千秋》文獻專片。三坊七巷座落在福州市鬧區，它始建於唐代，完臻於明清，集千年官紳豪富的府第，文人名士的園林於一區，富含閩地文化價値，它和三山兩塔成爲歷史文化名城福州的象徵。經過半...
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